糖醋里脊的做法
黄瓜少量
**蒜末必然要炒熟，炒香，变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道。
食谱相克
烹调
做法七
黄瓜不宜与花生同食，不然易导致腹泻。
光彩红亮，酸甜味美，外酥里嫩。
4.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
质料：猪里脊300克面粉20克干淀粉10克大蒜3瓣蛋'='_blank'>鸡蛋1个
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3.焦熘菜的味型可酸甜、咸鲜、酸辣等！
盐适当
番茄酱30克
3、油炸里脊肉条（1）翻开电磁炉或翻开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里到上油最好让油能刚好盖过里脊肉便可；（2）此时你需求耐烦等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条大要翻黄捞出天然冷却备用，次步调需求重视：将里脊肉放如锅里是应当用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美妙和口感，火候应当用中火以免外焦里生；（3）再次将油热开然后将安排冷却的里脊肉再次到入锅中炸到金黄便可捞出放入盘中备用，此过程火候利用大火为的是使其变脆；
姜1小块
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150c）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
烹调体例
3.用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。
5.全数肉条炸好，捞出沥油。
1.猪里脊肉切成手指粗的长条，插手少量盐，1汤勺料酒腌制入味
**面粉糊的浓度调至能够包裹住肉条便可，不要太稀。
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
用料
9.勾芡，浇在里脊肉上便可。
7.全数肉条捞出沥油。
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。
工艺：焦溜
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至大要发白捞出。重视肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。
做法八
**最后放入里脊后，要快速翻炒出锅，时候长了里脊就不脆了。[2]
白糖5克
3.淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
1、将洗好的里脊肉用刀切生长宽相称的里脊条;
2、给里脊肉挂面糊（1）将生姜，大蒜剥皮洗洁净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美妙；（2）将料酒，鸡蛋和适当的面粉调试均匀备用，能够放适当的凉水，要看你用的鸡蛋和面粉，不消面粉就多用鸡蛋才行，根基上4个鸡蛋三小勺面粉就行了，小勺是用饭用勺。（3）将切好的里脊肉条与面糊充分连络在一起；
淀粉适当
2.鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。
5.漏勺浸入八成热油里，敏捷炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时候长，老了就硬，恰好的才会吃起来外酥里嫩。
口
食材要求
3.切好的里脊肉加盐、白胡椒粉、蛋清和姜汁抓匀，腌制15分钟