味：糖醋味
用料
番茄酱适当
9.插手前面筹办好的调味芡汁。
**最好利用番茄酱而不是番茄沙司。番茄酱也必然要加热炒熟。
鸡蛋适当
5.全数肉条炸好，捞出沥油。
4.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
**猪里脊，最好挑选小里脊，口感比大里脊更好。如果分不清，在买肉的时候，问一下伴计。
**第二次复炸的时候油温不要太高，色彩变金黄就要捞出，千万别炸黑，炸糊了哈。
**面粉糊的浓度调至能够包裹住肉条便可，不要太稀。
7.另起锅，插手番茄酱、白糖和适当的净水烧开，再放一点水淀粉转小火烧至汤汁黏稠、色彩变的更红，关火
5.小汤锅内放入花生油，烧至8成热时转中小火，用漏勺下沾满淀粉的里脊肉丝，快速炸至定型后捞出，然后将油烧热再复炸一次
小白菜梗（装潢）适当
7.全数肉条捞出沥油。
调料
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，敏捷将调好的汁突入锅内，颠翻炒锅。
调料：盐4克酱油10克醋50克白沙糖200克味精2克花生油150克各适当
6.炸好的里脊肉，已经有花朵的雏形了吧
2.汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要立即食用！
糖醋里脊的做法
口
姜1小块
编辑
类别：清真菜脾保养调度健脾开胃调度气血双补调度
9.勾芡，浇在里脊肉上便可。
小贴士：
花生油适当
黄瓜不宜与花生同食，不然易导致腹泻。
牛奶与瘦肉分歧适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时接收，外洋医学界称之为磷钙相克。钙磷最好比为1：1到1：1.5之间，此时相互促进接收。
黄瓜少量
2.鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。
烹调
2.里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块，然后再鄙人面放两根筷子，先切片后调转90度再切丝，本来的肉块就被切成上面是肉丝底部还是连在一起的模样了
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘便可。
做法四
4、待油温升至七成热（约175c）时，复炸1分钟，1捞出沥油。
做法八
辅料：料酒、醋、白糖、盐、淀粉、番茄酱
猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克
2.里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放鄙人面，横着切成片，竖着切成条，底部不竭。3.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍非常钟。
4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至大要发白捞出。重视肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。
烹调体例
调料：盐1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml）番茄酱2汤勺（30克）白醋1汤勺（15ml）白糖20克