说着从速提笔舔墨，眼巴巴地望着颖娘，等着她持续往下说，颖娘看着，就接着提及了几色以地区为代表性的茶食品类来。
正暗自考虑，觉得颖娘已经说完了的丫头搁下羊毫，愣愣地看着面前整整三五页纸的内容，甩了甩手腕。
只是目睹丫头直甩手腕，不免有些不美意义：“要不，我来写吧！”
“不过固然各有所长，可在我看来，归根究底，究其外型组配的法例和端方确切同出一源的。”
而水滴按着主料，又常常被分为米货、米粉另有麦面三大品类。
不过不要紧，颖娘可没有说完，只是告一段落罢了。
可想到对方是阿芒同丫头，倒是不必不美意义的，奉告他们：“所谓‘色香味’俱全，这算是自古以来的传统饮食理念了，味也只是位列第三，色倒是首当其冲，以是在我看来，特别是茶食，在满足口腹之欲的同时，一样需求付与其更完美的模样。以是第一则，纯真与分歧……”
再细说水滴，所谓水滴，恰好同干点相对，就是通过汽蒸、汤煲、油煎等制作体例烹制的茶食点心。如许的茶食可掺入各种食材，故而口味千变万化，因食品的含水量偏高，以是吃口软糯，但大多以现做现吃为主，万不能久蓄。
另有金陵的像形酥点，既重视点心的馅心，口感丰富，也情愿在外型高低工夫。
颖娘很明白，茶食点心提及来虽只是添案物，不管是作为酒至酣时的佐酒之食，还是作为茶到兴时的喝茶之点，都是副角，可究竟上却有着非常庞大的家属以及非常繁复的体系。
“嘉湖细点虽有这么多的分类，可因着南地人文聚集、繁华富庶，官绅富贾糊口豪侈，饮食上头也自来格外丰厚豪华，并且因着地理民风的原因，又构成了几色比较有代表性的地区性的品类来……”
“再说糖货。”颖娘一口气说了这么多，越说越顺，考虑也越来越清楚，仿佛以往在铺子里学徒时都再未曾如许清楚过，不过顾不上多想，持续道：“以沙糖为主，是水滴中没有的品类，更是茶食点心中的珍品、扛鼎之作。”说到这里，颖娘就想起了昨儿义十八特地领着他们去“钱德隆”寻的那味糖香榧。
比方说按着情势，便能够分为水滴同干点。而按主料来讲，又能够分为米货、麦面同糖货。