颖娘笑了起来，看向他的目光中就有了些许的赞成之色。
从不必再受庸调之给的挂累，到能够丰衣足食，父母能有所养、后代能有所教，再到能够安然地享用适意闲情。
长叹了一口气，看着仍旧一头雾水的丫头，笑着奉告他：“不管官礼茶食也好，还是嘉湖细点也罢，大多点心出于工艺上的考量，若不重油重糖，是难以成型的。当然，这也是出于旧时糊口贫寒，甜味较之肉食更加可贵的原因。并且茶食点心本就是跟着春夏秋冬更迭的时令食品，很多辰光不免也需求她们色艳、香浓。可时至本日，崇塘人不但年节不缺肉也不缺糖，乃至于常日里都不缺，或许反而要开端寻求直接纯粹的食材本味了。”
他信赖，颖娘能够做好。
这也是颖娘堕入苍茫的启事。
时移世易，光阴自会推着饮食渐渐生长到下一个阶段去，从粗茶淡饭，到大鱼大肉，再到粗茶淡饭，就比方川菜中的一道名菜开水白菜，终将于残暴之极归于平平。
阿芒愣愣地望着颖娘，他不晓得颖娘有没有读过这些先贤至理，但他晓得，颖娘有慧根。
可阿芒一句不相干的话儿，却叫颖娘快速想到了“楼外楼”，想到了楼外楼中清雅温馨的安插，想到了那一盏盏净色素雅、叫人食欲倍增的青瓷餐具。
而不管怎的说，能够设想，在畴昔的这二十余年间，老百姓的糊口必将水涨船高，一日千里。
丫头不美意义了起来，挠了挠头。
阿芒固然不懂茶食点心，可他同颖娘不谋而合，亦是附和颖娘重走一条分歧于当下平常茶食点心的路。
奉告丫头：“虽说嘉湖细点邃密至极、味美致极、讲求致极、有着各种的好处，可大多重油或重糖，特别秋冬，侧重甜肥，亦是不假。可时至本日，崇塘人过得越来越充足邃密，同别处的人比拟，的确就像糊口在蜜罐油酥里，乃至于不时候刻都能体悟到甚的叫做夸姣至极，对于吃惯了乃至于吃厌了邃密茶食点心的他们来讲，也许很多吃食已经落空了新奇感，或许更需求能够震惊他们味蕾的鲜美之食，更能变更他们雅兴的精彩之点……”
何况就像颖娘之前说过的那般，既然一种茶食凡是都会糅合多重制作体例，那原味必定也能做到同鲜美或是精彩并重……
颖娘既然有如此踏实的功底，那么他是属意颖娘摒弃那些漫无边沿的烦琐枝蔓，心不两用，单刀直入。
《淮南子》亦有言：“有趣而五味形焉。”
虽说不管阿芒也好，颖娘也罢，对于崇塘的汗青晓得的还极其有限，可得益于义十八的精密，从他昨儿详细同他们先容的崇塘夜市生长史中，他们大抵能够晓得崇塘的显赫，仿佛是伴跟着夜市而起的。
只仅仅想做到重油而不腻，重甜却爽口就不是一件轻易的事儿了，不然那些个大户人家对于茶食点心的最高评价也不能是‘清甜’二字儿了。而想以最简朴的制作体例来凸显食材最本来的味道，就更是难上加难了。
在颖娘看来，最能直观表现百姓糊口变迁的，必定还是人们的饭桌。
她感觉，本身想说的话儿，仿佛已经被阿芒说完了。
再加上得以存活至今的俱是几辈子的老字号，家家都有为人称道的独门秘方，想要脱颖而出，谈何轻易。
并且从囫囵吃饱，到吃好喝好，再到会吃懂吃――显而易见，崇塘人不但开端寻求食品的邃密，重视食品的色香味形，更首要的一则，饶是平常百姓，都已经开端讲究四时摄生了。
或许，他们能够往这条路上走，往“洁净”二字儿高低工夫。