除非能像酥糖一样，把加热这道工序十足摆在前头……
这意义是说看上去要洁净，吃起来也要洁净吗？
丫头挠了挠头，就又有些懵了。
颖娘一心两用，一面考虑着处理计划，一面接下去持续道：“再则装盘妆匣也必须洁净，这也需求必然的功力，才气使包装贴合意境，与茶食搭配完美……”
说白了，还是不要把食材搞到脸孔全非的境地。
阿芒却已抿着嘴唇，缓缓点头，笑言道：“你说得对，对于崇塘百姓来讲，茶食洁净，或许确切是个上风。”
当然，这也只是颖娘自个儿暗里里推断的一家之言罢了。
颖娘听着，就同阿芒对视了一眼。
丫头怀里的果娘亦是直点头，小手一摊，耷拉着小嘴：“果儿也一个字儿都听不懂！”
小果娘听不懂这是不免的，丫头也说一个字儿都听不懂，实则是有些夸大了，可他确切想不明白颖娘付与“洁净”二字多少重意义。
这恰是颖娘方才透过阿芒说到“楼外楼”，俄然感悟到的方向。
只脑袋里忽的就冒出一个动机来，本身虽不甚聪明，可自认也不算笨拙之人，可颖娘一旦“灵”起来，那衬得本身跟个笨伯仿佛也没甚的辨别了。
“不是，等等。”阿芒话音落下，丫头望望阿芒，又望望颖娘，愣愣地举起手来，顿了一记，又挠了挠头：“阿芒哥，姐，你们这在说甚的呢，我怎的一个字儿都听不懂？”
当然，这也得看是甚的境遇下，就比方他们之前逃荒的辰光，能囫囵填饱肚子已然不易，若还要一味的强求洁净，那就只能是求不得了。以是那段辰光，不管吃甚的，他只盼着他们不关键病，这就再好不过了。
时至本日，固然确切另有相称多的茶食点心仍旧是以最简朴的五谷、最长远的工艺、最天然的发酵制作而成的，闪现出来的也是最直接纯粹的食材本味。
不过这话儿，颖娘就不说给阿芒丫头听了，免得说出来吓到他们。
虽说已经两次三番地被吓了，可颖娘每一次开口，丫头还是得懵一次，此次亦然。
糖是糖、面是面、米是米、油是油，再无其他。
阿芒摇了点头：“这怎的能算取巧呢？你也看到了，崇塘已经生长到了讲究细枝末节的境地，依我想来，既是买卖做到了这个份儿上，也只能在这些细枝末节上头下工夫了。”
颖娘想拿昨儿他们咀嚼过的福寿堂的素高汤做例，用上好的食材，加上最低限度而详确的制作体例，来闪现食品的原味、真味、以及至味。
没想到不过眨眼的工夫，颖娘就又条分缕析地清算出这很多的条条状状来。
可调味，向来不是加味。
她还记得她当时吓到手脚发软、脑筋一片空缺的模样，不过作坊里的大徒弟却不觉得然，拽住七寸将还未死透的长虫从酱缸中拖出来，筹办带回家去爆炒下酒，还道：“这算甚的，就比方那些个官酱园好了，哪口大缸没有淹死太长虫！”
这是甚的意义？莫非说之前或者说现在崇塘百姓吃的茶食点心就不洁净了吗？
却没想到还是吓到了丫头。
至于味觉上的洁净。
“是！”颖娘笑着点头：“洁净很首要，但究竟上，想要做到精益求精，却毫不简朴，或许得先静下心来。”又持续往下说道：“并且在我看来，饮食的洁净，不但仅是指在质料上必须求真务实，还包含视觉同味觉上的洁净。”
颖娘的嘴角却已不自发地微微上扬，缓缓绽出一个笑容来，眼底星光闪动，神采之间却又有些许的内疚：“实则是我取巧了。”
“视觉同味觉？”丫头有些不解。