不过这话儿，颖娘就不说给阿芒丫头听了，免得说出来吓到他们。
她还记得她当时吓到手脚发软、脑筋一片空缺的模样，不过作坊里的大徒弟却不觉得然，拽住七寸将还未死透的长虫从酱缸中拖出来，筹办带回家去爆炒下酒，还道：“这算甚的，就比方那些个官酱园好了，哪口大缸没有淹死太长虫！”
阿芒摇了点头：“这怎的能算取巧呢？你也看到了，崇塘已经生长到了讲究细枝末节的境地，依我想来，既是买卖做到了这个份儿上，也只能在这些细枝末节上头下工夫了。”
可调味，向来不是加味。
颖娘一心两用，一面考虑着处理计划，一面接下去持续道：“再则装盘妆匣也必须洁净，这也需求必然的功力，才气使包装贴合意境，与茶食搭配完美……”
小果娘听不懂这是不免的，丫头也说一个字儿都听不懂，实则是有些夸大了，可他确切想不明白颖娘付与“洁净”二字多少重意义。
除非能像酥糖一样，把加热这道工序十足摆在前头……
时至本日，固然确切另有相称多的茶食点心仍旧是以最简朴的五谷、最长远的工艺、最天然的发酵制作而成的，闪现出来的也是最直接纯粹的食材本味。
糖是糖、面是面、米是米、油是油，再无其他。
颖娘想拿昨儿他们咀嚼过的福寿堂的素高汤做例，用上好的食材，加上最低限度而详确的制作体例，来闪现食品的原味、真味、以及至味。
这意义是说看上去要洁净，吃起来也要洁净吗？
有些傻眼，有些高傲，又有些不甘……
丫头挠了挠头，就又有些懵了。
颖娘听着，就同阿芒对视了一眼。
至于味觉上的洁净。
可时移世易，也有相称一部分的茶食点心，颠末改进，增加了越来越多的食材在里头，代价亦是水涨船高，可吃到嘴里，你能够吃到它的味儿，却吃不到它的气儿。
丫头怀里的果娘亦是直点头，小手一摊，耷拉着小嘴：“果儿也一个字儿都听不懂！”