沈香苗到孟记的时候，便看到本该摆荷花酥的架子上，已是空空的，只留下一些油酥皮的碎渣渣罢了。
因为今儿个月满楼还是冷僻，晌午餐也不必过了饭点才吃，早早便摆了晌午餐，吃完以后，沈香苗到沈记待了一会儿。
“碳已经看好了，顶好的碳，一丁点烟也没有，虽比不上上好的银霜炭，却也是这净水镇最好的了。”方怀仁又弥补道：“我也按沈女人的叮咛，在月满楼的窗户那都开了小窗，到时候月满楼里头必然不会有沈女人说的甚么氧甚么碳的。”
将卷拍扁擀成面皮，包入适当的豆沙馅，捏成圆圆的小包状，接着在光滑的那面切成“米”字，接着便将半成品的荷花酥放入合适的漏勺中，高温小火开炸。
“嗯。”方怀仁重重的点了点头。
方怀仁说的，是沈香苗所说的一氧化碳。
方怀仁对沈香苗所说之事非常正视，当下也就派了人去做。
跟着锅中油咕嘟嘟的冒泡，没过荷花酥的油不断的翻滚之下，漏勺中本来白白的荷花酥垂垂便的金黄，而那一层一层的花瓣也如同盛开的荷花瓣普通，伸展开来……
款式别致都雅，吃一口酥脆非常，中心的豆沙馅又是苦涩非常，吃上一个以后尤感觉不过瘾，让人忍不住舔舔手指，却也仍然意犹未尽。
相对于烤箱烤出的荷花酥的花瓣比较包而言，油炸过的荷花酥，一层一层的油酥皮在咕嘟咕嘟冒泡的油中垂垂变得酥脆、变硬，一层一层的皮便也就像是花瓣一样，一层一层的开放，成为荷花的模样，更当得起如许的名字。
“那掌柜的先去忙这件事，这几日我也正在教张大哥如何做这道菜，等过上几日德顺楼的局势停歇，这道菜便也能够上桌了。”沈香苗笑道。
荷花酥，物如其名，表面看上去就是像绽放的荷花普通，一瓣一瓣，一层一层，金黄色的花瓣相互交叉，中心是深紫红色的豆沙，乍眼看畴昔，仿佛真的荷花普通。