炖好后放到盆里搁外头冻起来，如许比及炒菜时，直接从肉盆里挖上一碗半碗的出来，配上萝卜、白菜、土豆、粉条等炖上一炖，热乎乎的汤菜便好了，能够说是有肉有菜的，端起碗来便能呼噜着吃，上头那层油汪汪的汤又解馋，能够说是好吃又便利。
“嗯嗯。”铁蛋点头，表示附和。
遵循风俗，二十六，割年肉。
沈香苗家里头因为不必接待吕氏娘家的亲戚，而沈顺通与杨氏又未曾有女儿，又无需担忧女儿回门题目，天然是不需求太多来接待旁人，首要还是自个儿的吃喝。
吕氏听着沈香苗这般说，又看铁蛋吃的是不亦乐乎，笑的合不拢嘴。
豆腐丸子汤，里头有零散几块豆腐片，外加几个碎碎的肉片，碧绿的冬菠菜，外加这圆圆的如同当代弹力球（蹦蹦球）大小的豆腐丸子漂泊在上头。
虽说普通的麻婆豆腐用的是偏嫩一些的豆腐来做，要的是麻辣鲜香至于要软嫩适口，方能感觉甘旨，但眼下都是自家磨的豆腐，都感觉劲道瓷实的豆腐方显实在，并且也更轻易存放，炒菜做菜时也不轻易烂，因此今儿个吕氏用的豆腐也是非常劲道紧实的老豆腐。
除夕的年夜饭，大年月朔上供的肉，初二到初七接待亲戚，以及走亲探友带的礼条（条状五花肉），另有自家家里头常日的吃喝，这肉天然就得买的多一些。
家里种的白菜，经心顾问的，长得个头不小，一棵白菜加上大葱加上肉的，得七八斤重，虽说铁蛋也是拎的起来，就是这么长的路，不晓得能不能走了畴昔。
而平凡人家呢，普通割了年肉，除了要走亲戚的礼条，接待亲戚要炒的肉片，以及需求包饺子要剁的肉馅以外，剩下的大部分都是要直接炖了的。
豆腐揉的碎碎的，揉成浆糊普通，用大拇指与虎口处的配合力道下，将丸子从手掌中挤出，敏捷的放入锅中炸，炸的豆腐丸子漂泊起来，表皮金黄便好。
“算了，还是待会儿啊，我陪你一起送去吧。”铁蛋到底年幼，恰是长身材的时候，能够不能压的不长了呢。