首页 > 我打造的现代化村落，被朱棣曝光了 > 第四十四章 厨艺比试
期间，沈言偷偷把随身照顾的细盐倒入鸡蛋液里，再停止二次搅拌，毕竟细盐但是好玩意，在鸡蛋液里插手细盐，能够更好的入味。
“都去帮把手。”
没一会儿。
“这羊肚儿外酥里嫩，竟然没有一点膻味。”
从质料就能看出。
沈言解下围裙，表示在场的世人都能够拿筷子试吃他做的蛋炒饭。
周二牛已经不是醉香楼的厨师了，他底子没需求服从对方的安排。
周二牛刚说完，就被周伯雷呵叱住，恨铁不成钢道：“肖掌柜说的一点错都没有，你做的这道菜，无形却无神，虚有其表，这才两年，你的厨艺，竟退步到连浅显厨师都不如！”
如此一来，醉香楼就更加没事可做了。
沈言欣然承诺周二牛的赌约。
周二牛才会主动挑衅沈言。
沈言不但把葱花和酱油倒入，还再次偷偷插手了细盐，快速又翻炒了几下，一碗香喷喷的蛋炒饭出锅。
沈言和周二牛省去了很多不需求的费事，两人能够直接选食材，像切菜这类步调，交由学徒措置便可。
听到肖远山如此评价本身做的菜，周二牛急了，不平道：“这道爆炒羊肚儿，我但是跟着我爹学的，你不会吃，就不要胡说！”
周二牛见沈言做的是蛋炒饭，眼神中闪过一道轻视。
周二牛也不甘逞强，既然是厨艺比试，那在场的世人，就是最好的见证人，只要尝过了，才气做出精确的评价。
而肖远山遇见就是醉香楼掌柜，天然对菜品非常熟谙。
矮个子学徒左顾右盼，面露踌躇之色。
故而，蛋炒饭在真正爱好厨艺的厨师眼里难度最大。
几名店小二吃着爆炒羊肚儿，收回一阵赞叹。
周二牛固然厨艺不精，但做菜的步调却拿捏的非常精准。
周二牛本来觉得父亲会帮本身说话，到头来却被劈脸盖脸一顿骂。
“爹，我....”
肖玉若开口了，在场的学徒这才放心大胆的走进厨房，帮着沈言和周二牛打动手。
收回呲呲声。
肖玉若看出矮个子学徒的难处，秉承着比试的公允，说道：
沈言又是醉香楼大掌柜。
反观沈言。
他不是做菜，而是做平凡人家都会做的蛋炒饭。
学徒先将羊肚洗洁净，切成细条，然后又开端筹办辅料，将葱切成葱末，胡蒜拍烂，再加花椒，茴香等香料。
酒楼的掌柜，能懂菜品，但一定懂厨艺。
但试吃完爆炒羊肚儿的肖玉若，肖远山，以及周伯雷三人却面色凝重。
“没错，我说的。”
“嘁，一碗普浅显通的蛋炒饭罢了。”
并不如何希奇。
蛋炒饭临出锅前。
唯有周二牛的父亲周伯雷面色凝重。
有学徒们帮手打动手。
有着一个厨师都晓得的法则，那就是，一道普浅显通的蛋炒饭，常常最能难倒厨师，乃至，一些良庖，一辈子能够会烧很多甘旨好菜，但却烧不出一道甘旨的蛋炒饭。
二人的打赌。
一道颠末油炸，高汤入味的爆炒羊肚儿完成。
“都来尝尝吧。”
“闭嘴！”
“去吧。”
但一想到等会大师还要咀嚼沈言做的蛋炒饭，周二牛只能临时忍着肝火，比及大师试吃完沈言的蛋炒饭再做筹算。
先是筹办了一个汤锅，大火熬煮，又筹办了一口油锅，将切成细条的羊肚儿放入油锅烹炸，再用竹制笊篱捞起，最后爆炒，期间再把熬煮的汤倒入爆炒羊肚的大锅里停止收汁，最掉队行调味。
蛋炒饭平常人家都会做。
对于本身做的爆炒羊肚儿，周二牛有着绝对的自傲。
现在看到沈言和周二牛打赌。
但周二牛好歹也是昔日醉香楼大厨。
最甘旨的食材，常常只需求朴实的烹调体例。
鸡蛋碰到高温猪油。