不过算一下，就算是每人每天耗损三斤牛肉，当然，也不成能每天吃，那庄园内里，不算菲利蒙他老婆的话，那也就是每天耗损二十一斤牛肉，一头成年安格斯牛的重量为700－900公斤，也就是一千八百斤摆布，共中百分之六十五的肉是能够吃的，其实在蒋海看起来，那些牛心啊，牛肚啊，牛蹄筋之类的也是能够吃的，不过美帝的人不吃这东西。
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光是肉，百分之六十五的屠宰率，也就是能够剩下1170斤的牛肉，这些牛肉，按着每天耗损二十一斤来算，能够吃五十五天，但他们是不成能每天吃这东西的，会腻。
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“牛颈以后，就是上脑，这边的肉也是最贵的肉之一，轻易呈现大理石斑纹，以是卖的时候，这边的肉也很值钱，不过脂肪较厚，斑纹呈现的并不是太较着，合适煎着吃、烤着吃，哦，对了，中原城的人，也会拿这里的牛弄在锅内里吃，你们好象是叫做火锅！”
“呃，我们这是去干甚么啊？”固然蒋海并没有被害妄图症，但冷不丁看到这么多的东西，他也有一些肝颤，有些奇特的看着艾德华说道。
“牛身上的肉，除了碎肉以外，一共能够分为十块，这块是牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，不过肉的纹理很乱，以是卖不出代价，最适合用来做成馅料，大部分的牛肉丸子都是这里的肉。”走到了一头牛的前面，罗宾斯拍着牛的脖子，对着蒋海说道。
“没有肉了？那还去买啥，挑一头杀吧。”听到罗宾斯的话，蒋海想都不想，就直接说道。
蒋海也感受身为一个庄园主，连牛和肉都分不清，是有一些丢人，因而就拣了一个面罩跟着罗宾斯一起走了出来，二人只是熟谙牛的，以是到也无所谓，不需求太往里走。
“过了上脑就是眼肉，这里的肉，如果屠宰出来后，长的像是一个眼睛一样，脂肪交杂呈大理石斑纹状，也是肉质最细处所，也是卖价最高的，过了眼肉，就是外脊，这边的肉，我们大部分是出售给餐厅的，在餐厅内里的西冷牛排，沙郎牛排，指的就是如许的肉……上面是里脊，平常的时候是制成牛柳的，当然，西餐厅内里的菲力牛排就是用这个做的。再往下是牛腩，能够炖着吃，前面的是臀肉，也就是老板你说的黄瓜条，这里的肉烤着吃还行，其他的普通，最前面，牛胸的那边另有一块肉，后腿上的是腱子肉……”一边摸着牛，罗宾斯一边给蒋海先容着，听到罗宾斯的先容，蒋海不由有些不测。
“这个太小，没搞头，有没有大的。”听到贝尔的话，蒋海想了一下，这个确切是太小了，并且最首要的是，蒋海也不肯定，豢养三个月，肉质可不成以达到阿谁级别，以是他踌躇了一下，筹办今后推一推。
不过到时候，如果真的不可，实不得还得拼一下，不过说实话，能不拼还是不拼的好，以是蒋海还是但愿能够想体例赚点钱，牛是临时不需求想的，这个是今后赚大钱的东西，现在就卖了，那就得不偿失了，不过鱼，到是一个好机遇。
一个展厅的代价，保守估计得小一千万，这还得说是比较靠里的展厅。
“给外人我不舍得，我们本身吃，那就无所谓了，对了，把黄瓜条留给我。”白了罗宾斯一眼，蒋海淡淡的说道，听到蒋海的话，这边的罗宾斯也愣了一下。
特别是跟西部的那些农场主比拟，至心是差的太远了，在德州，新墨西哥州，蒙大拿州等地，两万头？那是初始级别的，但就算是牛再少，估计蒋海也是要租一个展厅的，那就很贵了。