来到了后厨，老张便开端动手筹办，这一磅的牛肉，也就是九两多。
只看到此时这个牛肉上面的标价，确切是有一些黑到过份了，这么一磅，就要卖450美刀。
他俄然间明白了，就凭着这个味道，这块牛肉卖这个价，就不算贵了。
烈火烧开后，转成小火，把肉炖熟，再捞出来晾干，再用一些芹菜，熟花生等放在一起，插手卤汁，豆油，味精，花相劈面，辣椒面，芝麻，在一起拌均便能够吃了。
当然，也能够加一些辣椒粉，花椒粉，葱花，蒜泥，香菜拌均便可。
到了不算太难，是一道很适口的凉菜。
顶天了算，也就是做两道菜，他筹办做一道凉菜，一道热菜，凉菜就筹办做伉俪肺片，而热菜就是筹办做粉蒸牛肉，固然他也晓得，这类最好的牛肉，实在生吃和做成牛排才是最好的，但他一向以为，不管是甚么菜，中原的菜系，都能够把它本来的味道放到最大。
因为比拟于去那些大型超市买东西，那些华裔们，更风俗来他们这里买。
技术那是没得说的，以是这家餐馆，颠末这么多年的运营，仿佛已经是这边中原城内里，最大的餐馆之一，很多的中原人都会挑选来这里吃，天然这里的菜价，那也不是普通的高。
伉俪肺片是清朝末年的时候，在川蜀之地构成的一种小吃，主料天然不成能是牛肉。
随后他筹办就先做伉俪肺片，因为晾干还需求一段时候呢。
那展新的揭示柜，要比普通的处所小的多，同时也要富丽的多。让人一走进店面，就会看到那边。这让很多的人都有些猎奇，走畴昔看了一下。