甘旨度：19
先容：西北地区的特性美食，去筱麦或青稞发酵而成
“估计因为甜醅子里的青稞最大程度上的接收了酒精，导致内里的酒精味和糖的甜味不再抵触。”刘小宁看江蓓又舀了一大勺甜醅子，解释道：“并且这个甜醅子是冰镇的，消弭了腻的感受，以是让人接管起来轻易的多。”
“噗~~”
他之前喝过醪糟，但没喝过甜醅子，这会才发明这两个东西还是有些差别的，最主如果质料上的分歧，醪糟利用糯米，而甜醅子用的是筱麦或者青稞。
刘小宁吃了一口甜醅子，想了一下无果，迷惑的看着李昊，只见那货强忍笑意，然后装模作样的说道。
这货绝对的妹控。
甜醅子淡红色的液体如米酒普通，内里另有一些麦子，而灰豆子是一种用豌豆、红枣做的比较浓稠粥。
“二宁，为甚么这个稀饭要叫灰豆子啊？”
“棚灰？”李昊一愣，嫌弃道：“那多脏啊。”
江蓓无法的看着两人，好吧，既然都劝本身尝尝，那本身也不好太矫情，实在不可就少尝一口算了，并且她感受表哥的室友对吃还是挺有研讨的，说不定真有不测欣喜呢。
江蓓喝着甜醅子，明显表情不错，也笑道：“是的，感谢哥。”
“没错。”刘小宁点头，说：“灰豆子里的蓬灰能够让豆子变的绵软，又制止了长时候的蒸煮导致豆子的口感完整成为豆沙，同时还能让汤里多一种介于苦涩和淡甜之间的味道，很合适不喜好不喜过于甜腻的人。”
李昊冲动的连着点头：“对对对，就是他。”然后又道：“他和班长挺熟的，前次班长跟我说，他俩在小卖铺买牛奶，你晓得那哥们跟人老板如何说吗？”
舀了一小勺甜醅子，微凉的汤有些酸甜，一粒粒舂净精皮的青稞嚼在嘴里，不测的有嚼劲，仿佛麦芽糖似的，而最首要的是这类微微的甜味和淡淡的酒精味并不抵触，这让之前回绝醪糟的江蓓有些想不通。
刘小宁捂脸，说：“不是阿谁‘棚’，是草字头‘疏松’的‘蓬’，这个蓬灰是指一种从金城特有的植物里提取出来的食用碱。”
这个题目倒是去过金城的江蓓比较有发言权，她答复道：“‘子’是金城话的语气词，那边说甚么‘饼子’、‘绳绳索’、‘罐罐子’，都是这么说的。”
“老板，你的nai子如何卖？”
江蓓因为不太喜好酒精味，以是要了一碗温的灰豆子。
江蓓这时面前一亮，说：“这个我晓得，我那次去金城吃牛肉面的时候，他们说内里就用了蓬灰。”
“恩…我不喜好吃带酒精的，算了吧。”江蓓踌躇一下，还是没给表哥面子。