这道菜名誉极大，但真正吃过正宗味道的人，却少之又少，他们当中，也只要仿膳传人侯啸天吃过一次，那还是在有幸插手国宴的时候，才咀嚼到的。
这道代表着川菜最高水准的菜品，看似做法简朴，但实在对厨师厨艺的要求奇高。
汤里的杂质抢先恐后地吸附在肉茸上。
过了半晌，三人醒过神来，全都持重的净口，当真的舀出一点，渐渐的送入口中咀嚼。
…….
用最浅显的食材，做出最美好的食品。
他的话说到这，三位评委全都站起家来，齐声宣布：“我们一向以为，此次比赛的得胜者是：满汉楼。”
那些浇过菜心的清汤全都要放弃，不能再用。
彭怿辰早就晓得，黄荣这类厨师最善于用这类顶级罕见的食材做菜，白菜对于他来讲不过是配菜罢了。
彭怿辰说着，取出一块鸡胸脯肉，用一把公用的小锤，快速打成肉茸，然后放入烧开的汤里。
“开水白菜，请评委咀嚼。”
彭怿辰一边说，一边将各种食材放入一个大大的汤锅里。“我现在将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货别离放入沸腾的汤锅里。”
三位评委看着面前这道朴素平淡的开水白菜，一时候竟然都健忘下筷。
这第一道工序才算完成。
满汉楼终究依托彭怿辰一道还本来真的‘开水白菜’，打败了气势放肆的超凡个人黄荣。
让无数厥后进入这个行当的厨师，将彭怿辰和开水白菜作为本身的偶像和毕生寻求的目标。
为了驳斥这些人对川菜的轻视，他冥思苦想多时并经过百番尝试，终究开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫世人对川菜积郁百年‘只要麻辣，再无它味’的成见。
固然从大要上看，这道开水白菜平平无奇，但实在内里包含的心血和精力，是彭怿辰前面做过统统的菜都没法比拟的。
“改用小火保持微开不沸，渐渐地熬至汤出美味。”彭怿辰紧紧盯着汤锅，一刻都不敢放松。
他恰好要反其道而行，真正做一道凸起白菜味道的顶级美食。
接下来，就轮到措置白菜心了。
“公然是正宗的开水白菜，遐想当年，在国宴上咀嚼过一次，就再也没法吃到这类味道，没想到明天，我竟然有幸在这里咀嚼到。人生之大幸，人生之大幸啊！”侯啸天不竭咀嚼着嘴中的味道，仿佛要把这个味道深深切到内心深处，永久不肯意健忘一样。
等三人真的将那白菜和清汤送入口中。