这会儿恰是用饭的时候,高门大户的炊火气根基传不出府邸,街头巷尾的人家倒是连成一片的饭菜香,天子脚下,家家充足,很有些乱世风景。

掌勺大厨的素菜做起来就没有那么费事了,就这么瓜代着上了十几道菜,陈若弱把一节黄瓜啃完了,去换了身衣裳。

她平常做菜并不重摆盘,但这是头一回给婆家下厨,做得标致些老是没有坏处的,幸亏掌勺大厨固然不善于红案上的事,对摆盘却有实足的研讨,每一道菜都安插得非常标致。

第一道菜上完,其他的菜上得就快了,陈若弱挑了两条新奇的草鱼,做了一道西湖醋鱼,一道鱼羹,醋鱼肉鲜嫩酸甜,陈青临拌着热腾腾的白饭能吃下三大碗,哪怕只是闻,都能闻得人丁舌生津。

顾峻兜着一嘴的口水等着开饭,他感觉本身向来没有这么饿过,不晓得是成心还是偶然,那盘标致的西湖醋鱼正摆在他的面前,没有平常荤食的腥腻难以入口,只闻着那股酸甜的香气就让他忍不住眼巴巴地盯着瞧。

顾屿这会儿也跟镇国公似的,去了一桩苦衷,闻言俊脸温和些许,道:“是若弱鄙人厨,这是她最喜好做的菜。”

做了几样平淡的鲜菜,陈若弱想了想,又让取了只整鸡来,净水焯过,葱姜结段,下锅煮熟,再敏捷捞出,用冰冷的井水镇上少量时候,好将鸡肉的鲜汁都锁在肉里,再取出切片,备下酱料蘸食。

龙凤丸子再抢也不过十六个,全堆到碗里也只要半个小碗那么多,盘子很快就见了底,顾峻只得把筷子重又伸回他面前的西湖醋鱼上,镇国公跟他离得远,又一贯不要人布菜,顾及长辈身份,也不好伸手到桌子那一侧去夹菜,顾峻对劲洋洋地夹了一片鱼肉又一片。

陈若弱没筹办做甚么耗时候的大菜,下厨里甚么都没有备,就是高汤现熬也赶不及,只能做些平常的菜式。

陈若弱喝完鱼羹,也不去夹醋鱼,反而伸筷子到了龙凤丸子空盘边上的白切鸡盘子里,她夹的是鸡身处的一块肉,和凡人印象里的白切鸡分歧,这块鸡肉取出的时候,竟然流出一点淡黄色的鸡汁来,看着诱人极了。

草鱼做羹汤要先去腥筋,下油锅炸上一遭,再入水炖煮,熬到鱼汤成了诱人的奶红色,只加少量的盐,喝起来就非常鲜美,陈若弱把熬得肉质疏松的鱼身捞出来,挑出鱼刺,把鱼肉压碎,又炸一遍,给别的一盘炒菜做了摆盘。

镇国公吃惯了飞鹤楼的精彩菜肴,可贵见了这几道平常菜式也不嫌弃,反倒非常欣喜,他本就感觉新进门的长媳是个懂事丫头,又听宗子提及她无辜受难的结局,心下只觉万般惭愧垂怜,见陈若弱进门,就朝她招手,让她靠本身下首坐着。

顾峻离醋鱼近,一见镇国公下筷,就缓慢地抄起了手边的乌木筷子,夹起一片醋鱼肚腹肉放进碗里,鱼肉表皮包裹着一层金红的酱汁,和鱼成分离处的鱼肉瓣瓣清楚,渗入出来的酱汁中夹带着鲜白的色彩,一口醋鱼肉入口,酸甜中带着一股如有似无的极鲜,近乎是蟹黄的味道,却比蟹黄多了一份平淡,美味半分很多。

草鱼不是很合适做鱼羹,如果没做那道龙凤丸子,陈若弱会用鲫鱼来熬汤,但龙凤丸子和鲫鱼正克,只能用草鱼代替,不过做得好的话,普通人尝不出太大的辨别,陈若弱喝了几口,小半碗也就下去了。

河虾掐头去尾,只留下一段洁净的虾尾肉,和鸡脯肉一齐剁碎成泥,煮过葱姜的水过上一遍,再加盐和上好的花雕,混入蛋清,几次摔打过后,捏成不大不小的丸子,裹粉下油锅,文火煎熟,出锅之前再改武火烹至表皮金黄焦脆,一盘龙凤丸子未几很多十六个,不幸巴巴地团在掌勺大厨经心安插的摆盘里。

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