大脑仿佛已经放空，身材只能跟从指令行动，不但要快，还要充足精准！因为哪怕多洒出一滴油汁，也会粉碎全部摆盘的美感！
接着是第二批。
“蘑菇放在牛排一侧，烤好的小青椒两根交叉斜靠在蘑菇上，摆好以后送到我这里来！重视每份的摆盘尽能够保持分歧！”
如果凤天楼的厨师们在现场，必然会非常惊奇――看看，把孩子逼成甚么样了？
另一边的罗文博被逼到极限，也不再内疚，在团队中大声喊道：
评委这一桌最后上菜，六份牛排齐齐摆上来，顿时将不大的圆桌挤满了。
……
三位评委相互互换眼神，拿起刀叉，开端咀嚼白队的战果。
简洛西正在为牛排淋上酱汁，嘴中交代道：
她始终保持发声状况，以制止队员会像无头苍蝇一样堕入低效耗时的状况。
时候一到，身穿白衬衫黑马甲的酒保纷繁入场，穿越于铺着乌黑桌布的桌椅之间，莫名让人感觉这个露天餐厅一下子高大上起来。
――美拉德反应，一种奇妙的化学反应，能够让食品更香，更诱人，是以也被称为“甘旨反应”，其道理在于，高温下氨基酸和复原糖狠恶的碰撞和重组，从而产生数百种化合物，让食品披收回了分歧以往的香味。
当时候邻近最后一刻，每个选手的脸上，都闪现出一种繁忙到极致的茫然神采。
镜头里，两盘牛排都显得那么让人垂涎欲滴，肉汁充盈欲滴，配菜光彩光鲜，酱汁柔滑香醇，只看表面的话，完整不相高低。
比如咖啡豆在烘焙过程中，就经历了美拉德反应，再比如烤肉，肉被烤到闪现出棕褐色，披收回诱人香气，这也是美拉德反应。
“还得再等等。”霍克靠着椅子，斜勾着嘴角，带着几分漫不经心的笑，“第一批20份，第二批20份，第三批13份，我们最后才气吃到。”
最后是第三批。
“先吃哪一盘？”霍克看了看米温和裴斯年，“我想先尝尝罗文博这队的牛排，白队的配菜全数临时变动过，我很猎奇，变动后的结果如何。”
第一批牛排很快送到门客们的桌上。
为甚么如许安排？
“我需求二十份牛排！二十份牛排！带血丝的不要上！花椰菜对半切开再摆进盘子里！……”
酒保向评委先容：“白队做的是，烟熏盐渍腹肉牛排和红酒酱汁，搭配白切达奶酪土豆泥、罗马花椰菜。黑队做的是，香煎椒盐腹肉牛排和石榴香醋汁，搭配炒鸡油菌、酿青椒，装点少量榛仁碎。请慢用。”
因为节目组找来的职业酒保只要10人，如果两队一气将50份牛排全数筹办好，那么酒保在送餐时，将会有很多牛排都摆在盘子里渐渐冷掉，以是上菜的过程被分红了三批，以包管门客咀嚼时，每份菜品都处在最好温度。
“哇哦……”米柔眼睛微微眯起，带着笑意，“看上去真不错，我爱死这类大要焦香的美拉德反应了。”
至于为甚么多出3份，也轻易了解，毕竟评委不能空着肚子点评菜肴。
米柔兴趣勃勃的坐在位置上，时而望向黑队，时而望向白队，“第一批牛排仿佛筹办得差未几了，真想快点吃到呀~”