“我明白了,骨头汤本身具有一股腥味,而用来和面以后,面体本身也会被骨头汤内的腥气所感染,以是必须用茴香草停止去腥,如许做出来的土豆饼才不会有其他的味道。”王远看着铰碎后掺杂在骨头汤里的茴香草,如是说道。
很快土豆饼出锅了,摆在盘子里,光彩金黄,香气扑鼻,饶是王远已经吃饱了,但还是忍不住抓起一张,撕下一个角。
“有鸡油吗?”崔裕民扭过甚来问道。
崔裕民将擀好的土豆饼一一下锅,不时翻动,在炽热的油温下,土豆饼表皮垂垂泛黄,闪现焦黄色彩,阵阵浓烈的香味扑鼻而来。
沐长心又去看王远,发明王远正不错眸子的重视着崔裕民的每一个行动,不忍心去打搅他,只好双臂抱在胸前,悄悄的察看崔裕民做土豆饼。
王远笑了笑,“处所比较粗陋,你需求甚么质料,我找给你。”
“嗯,我仿佛明白了一点了。”沐长心如有所思的点点头。
“有!”王远又跑到门外,找了个没人的处所进了仙神菜园,抓了只至公鸡出来。
和面并非是用水,而是用过滤后的骨汤,他用勺子舀了一点汤,尝了一下,摇点头,转过甚来问王远,“有茴香吗?”
崔裕民神采一变。
至于萧鸣凤,王远奉告她不进厨房,她还真就坐在一旁,一动不动,连看都不看。
王远点点头,看起来崔裕民的土豆饼做的确切不错。
沐长心固然没有开口,但心中腹诽不已,凭甚么说王远做的土豆饼不好吃,味道很好啊,土豆泥捣碎,在锅内焙一下,去掉水汽,以后以小麦粉糅合,再停止烤制方能出锅,并且一边烤还要一边去刷油,提及来费事,做起来也很累人的。
崔裕民开端揉面,一边揉,同时将土豆粉一点点的掺兑出来。
“这就是我家土豆饼的法门。”崔裕民笑了笑,王远晓得是人家的独门秘方,也不深问,冲他说了声稍等,抬脚就往外走。
“你也尝尝!”王远递给沐长心一张,她拿起一张纸,夹着饼抓在手里,芊芊素手扯开土豆饼,放进嘴里。
油锅热了,崔裕民操起擀面杖,将一个个面剂子擀成饼状,就在这个时候,他停了下来,风俗性的从口袋里拿出一枚印章,擦洁净后在每张饼子上都按了一下。