“我们，我们七天连锁讲究的是原汁原味，这道剁椒鱼头挑选的酱料都是挑选最好的东北大豆，在零下几十度的环境下存储三年后才拿出来利用的，并且鱼鳞富含多种胶原蛋白，长时候烹煮后会构成一种鱼冻，能够增加口感。”这位厨师滚滚不断的说道，说得几位评委连连点头。
“哦？那这道菜的名字是甚么？”吴敬莲接着问道。
“零分！”
“好！”裁判们意犹未尽的放下筷子，抓起纸巾擦了擦嘴，“这道菜在选料上很下工夫，挑选的是东北最着名的玉轮湖胖头鱼，并且烹煮的时候也很到位……”他说着，冲七天连锁旅店的主厨打了个手势，“不过有一点我不太明白，你为甚么没有将鱼鳞都刮掉呢？”
鱼肉的鲜，肉汤的香完美融会，再配上一碗香喷喷的米饭同食，可谓一道入迷入化的下饭佳品。
如许一来，收火以后，残留的汤汁在常温下主动固结成半透明的薄膜，戳开后上面是滚热的热汤，此时从鱼身上撕下一块肉，沾上稠密的汤汁，渐渐放入口中，感受着肉汤铺满整片鱼肉，最后融为一体。
“啊？”冯春林徒弟长大了嘴巴，一脸懵逼的看着本身的这道特长菜九转大肠，莫非我做错了吗？
这道菜选料上就非常讲求，拔取的是来自东北玉轮湖中发展三年以上的大胖头鱼。
王远悄悄的站在一旁，抚玩着冯春林做的这道九转大肠。
玉轮湖中水引自松花江，江水水质好，并且位于东北黑土平原，土质肥饶，营养丰富，浮游生物多，再加上每年足半年的冰封期，鱼类要堆集营养过冬，以是这里所产的胖头鱼个头大，年份足，没有普通淡水鱼的那种土腥气，并且鱼油层厚，炖煮以后呈胶状，味道极其鲜美。
“现在我们挑选的是由锦江之星大厨冯春林徒弟烹调的九转大肠。”美女主持人朗声说道，几位裁判看着推到本身面前的小碟子，内里摆放着一截小拇指粗细，光彩金黄的大肠。
扣问他的，不是别人，恰是DF市饮食协会副会长，萧鸣凤的姑姑，吴敬莲密斯。