“好啊！”喝彩的是姚青，小可包子跟着凑热烈。
“大骨熬汤，猪下水烧菜。”
“我和你一起去。”姚红道。
“真的吗？”李四婶仓猝问道，“要如何做啊？”
“二妹心中稀有。”闻人千叶拉着姚红的手道，“我们也不要扰了她的兴趣。”
姚黄捧着特地留出的一碗肥肠走出厨房，用竹篮子装好，对吃得正环的两个小孩子道，“小弟，我去四叔家，等会儿返来。”
“四叔，四婶，我烧了一个新菜，送来给你们尝尝。”
回到家中后，姚黄将残剩的十一两银子和三百文铜钱全数交给了姚红，并且由姚青声情并茂地报告了姚黄与张掌柜打交道的过程。
姚黄将肥肠切成小段，放进锅中，等煸出油后放进盐、酱油、糖、茴香、料酒等调料（这些调料都是姚黄在杂货铺内里买到的），再放入山药，翻炒几下，放进一碗水烧煮五分钟，用水淀粉勾芡出锅。一道光彩红润，香味浓烈，肥而不腻的改进版红烧肥肠就出锅了。
“红烧肥肠。”姚黄笑眯眯地看想厨房门口，两个小脑袋正口水淋漓地伸出去，眼巴巴地望着灶台盛红烧肥肠的盘子。
“二妹，这些猪下水要如何措置？”姚红问道。
“好，不会忘了小可的。”
“你这孩子，你家里不轻易，与了好吃的，应当留下来给小青和小可那两个孩子。他们那副肥胖的小不幸样，婶子我看着心疼啊。”李四婶嘴里唠叨着，手脚不慢地从院子里的鸡舍中拣了五六个鸡蛋放进姚黄的篮子里。
“大娘，不消了。”姚黄赶紧推让，李四婶却不乐意了，“这可不是给你的，是给两个孩子补身材的。”
姚黄与姚红对视一眼，心中同时涌上一丝酸楚。姚青还好点儿，姚爹姚娘活着的时候，每个月还能吃到一次肉，小可出世后，家里连吃饱饭都成题目，更不要说吃肉。明天能吃到这么多好吃的，小可感觉比过年更欢愉。
“二姐，你买猪大骨和猪下水做甚么？”平常人都不买这些玩意，屠夫普通是将它们丢弃的。只要他二姐才会费钱去买，固然很便宜。
两小我抱着一大堆吃食回到杂货铺时，李云重和姚红等人已经等了一段时候。姚黄把糖葫芦递给小可，看着小包子舔了后甜得笑眼眯眯。
“好饿，你带小可去洗手，我们顿时开饭。”姚黄让姚红把红烧肥肠和煮萝卜端到饭桌上，本身则回到厨房，把洗洗洁净的大骨头丢进瓦罐中，再注满水，插手姜、花椒和小勺的醋，用小火渐渐地炖，到了明天便能够喝到甘旨的骨头汤。
“那今后我们能够常常做，归正猪下水很便宜。我还晓得其他很多种做法，到时候我们一一做出来。”
“有了钱应当存起来，留着今后你们结婚用……”姚红帮两个弟妹策划着，可惜姚黄底子没有听她的，而是跑到杂货铺中又花了很多的钱。
“二姐，饭好了吗？”看到姚黄重视到本身两个，姚青不美意义地挠挠头，眼巴巴地问道。
“小黄啊（姚黄囧，这名字太让人没法接管了），这是猪大肠吧？如何做的这么好吃？”尝了一块肥肠的李司眼睛一亮，问道。
“把猪心、猪肝和猪肚抹上盐，挂在灶台上方通风处。”姚黄一边说一边将五花肉切成小块抹上盐，与猪心等一并挂在灶台上方。如许，操纵每天烧火的一点儿高温，把肉杀菌烤干，措置后的肉上还带有一点点儿烟熏味，吃的时候，或炒或煮都行。肥肉用凉水冰着，明天再用来炸油。
李云重帮了他们一个大忙，送碗吃食感激一下。在乡村，相互间送吃食很平常。