豆是最中庸的食品,大豆绿豆红豆啥的,都没啥味道,但是通过心灵手巧的妇女们之手,就能变出各式甘旨来,单单说黄豆,能做豆浆豆鼓豆花豆腐豆皮等等,再演变出千奇百怪的吃法,这就是几千年汗青留下来的秘闻。
“不疼,小花婶,山上的毛栗儿熟了,你看,这是我给你捡的。”
“豆芽菜?把绿豆芽当菜吃?忒华侈了……小花,你总能想出乱七八糟的体例来,跟谁学的呢?”大嘴嫂兴趣勃勃地问道。
张小花咬开一道缝,渐渐地剥去表皮的毛,乡间人都说,世上最难吃到嘴的果子就是板栗,一要从树上打下来,二要从刺球里挑出来,三要剥掉硬壳,完了还得搣掉皮上粘着的毛。
“洞补好了,不过篱笆防不住黄皮子,得全数钉着木桩子,没个几天工夫做不完。”长青也不晓得啥启事,觉着越来越有干劲,有个同心的人,日子就有奔头。
“女人才这么小,能成吗?固然锁子也刚过二十,不过我估摸老孟不想把女人这么早嫁出去,那他家就剩他一个了。”张小花有点思疑地说道,老孟媳妇死在饥荒中,他一小我把女人拉扯大不轻易。
“女人大了,总要嫁呢!不然成老女人了,就由不得她挑人了,这时候我们屯里眼巴巴瞅着小媳妇儿的多了去了,老孟也能好好挑挑,我看锁子就不错,做事勤勤奋恳,挺务实的。”
恰好长青进屋,吸溜着鼻子,问道:“在煮啥玩意?”
鼻涕娃看着七八个小孩都围着筛子捡绿豆,就他闲着,还挺委曲,直抹鼻涕。
张小花也乐得偷闲,要说这帮小娃子也不是帮倒忙,他们最活络的就是手和眼睛,挑起绿豆来比张小花还快,七手八脚地就弄好了。只要鼻涕娃被张小花拦在内里,他还在穿开裆裤的时候,别把筛子给弄撒咯。
张小花拿着一个盆,内里有一袋很多干绿豆。快到种蔬菜的时候了,不太长青还没把地儿垄出来,他们自家院子就挺大,开几块菜畦绰绰不足,不过要把鸡鹅隔开,不然鸡总往菜园子里跑可不是个事。
小的那会儿,捡了栗子,娃子们坐在火炕上,剥着栗子,相互比较的就是谁剥得快,偶然候运气好,板栗上的毛皮能跟着硬壳直接掰掉,娃子们能夸耀老半天,跟吃起来会更香似的。
绿豆汤简朴得很,跟熬粥没甚么两样,张小花用勺子一边搅,一边节制好火候,不能用急火,不然轻易糊,直到黏稠浓烈了是最好的,绿豆的暗香锁在汤水里,再加上冰糖,不消太甜,甜了轻易腻。
张小花愁闷地说道,主如果她有这么个弊端,做啥东西都要吃到第一口,没吃到第一口就跟不是她自个儿做的似的,没想到被长青抢了去了。
唠嗑唠嗑着,张小花的菜也做好了,把沙半斤肉烀烂,加上毛栗仁,张小花剥毛栗剥得指甲都黄了,总算剥出一小碗,和沙半斤肉一起炖着,只要加点盐就成,出锅的时候,沙半斤的肉是金黄的,而毛栗也跟蛋黄一样,一股原始的美味满盈全部屋子。
忙完了绿豆,张小花的故事也告一段落了,三打白骨精的故事也能让小娃子们消化几天了,一个个跟匪贼似的跑出了院子,一旁的两只大鹅跑过来,昂起长脖子,正想撵开这群烦人的娃子,成果他们一溜烟就不见了。
“小花,你这绿豆筹办熬粥喝呢?”
“放凉干吗?趁热喝,来来来。”长青已经拿起碗自个儿盛了。
张小花咯咯直笑,看大嘴嫂的模样,是已经在帮两人牵红线了,大嘴嫂能说会道,说说媒啥的信手捏来。
“本来是你敲的,我还觉得起火了呢,跑出来一瞅,也没瞅见啥火光,就估计是哪家娃子皮,瞎倒腾。”