长青在一边插嘴:“可不是嘛,以是先给小花提早吃些猪蹄,权当筹办,补补身子……”
“能是能,不过费东西,里头得塞很多肉,夹荤,太华侈了。”大嘴嫂说得自个儿口水直流,“之前杀猪要放血,放一点盐水,猪血不过量久就跟豆腐似的,吃起来又滑又嫩,或者灌血肠,加一些姜葱肥油啥的,熏两天,再拿出来炒,那香味都能顶天了!”
大师伙更乐呵了,大嘴嫂大嗓门哈哈直笑,一边训:“你再懒下去,花妞才看不上你,想娶她,你得勤奋点!小兔崽子,目光倒是不差,和你那死鬼老爹一样……”
接下来就是剔骨了,这才是磨练刀法的时候,老猎人还是拿着那把杀猪刀,高低翻飞,看得张小花目炫狼籍,一截截骨头被剔出来,张小花想起了“厨子解牛”,老猎人这工夫离厨子也相差不远了!
“猪蹄也是好东西,早些年,生娃子的婆娘如果奶水不敷,这玩意最下奶,只是本年咋没听到啥喜信,可惜了这好东西!炖得好了味道也不错,就是难弄了一些,他娘,先收起来吧!”
“庆婶子,有酸菜没?”
虎子迷惑,不是您说娶媳妇就能吃血肠嘛?
翌日凌晨,野猪岛格外热烈,老猎人家吵吵嚷嚷的,几近全屯的人都到了,估计张小花家的大花公鸡在迷惑:我还没打鸣呢,咋都起来了?
张小花挤出来,明天杀的打野猪正躺在案板上,这案板来得简朴,就是老猎人家的后门!每次杀猪啥的,卸下来就当砧板用。老猎人拿着一把杀猪刀,唰唰唰地在石头上磨,那股劲儿后生看着都恋慕,他是老操刀手了,行动纯熟。
“家里腌了一坛子,只是挺杂的,你看这成吗?”
虎子忿忿地喊道:“那我明天就娶媳妇儿!”
最后是脑袋、猪尾巴和猪蹄分离出来,这几样分开吃才气尝出滋味。
乡间杀猪,都用“几指膘”来衡量肥瘦,膘越厚当然越好,野猪长年在山上跑,能有三指膘已经算肥了。
张小花把猪肉炖粉条端上小桌子,本身也爬上炕,四人团团围坐,热腾腾的饭菜,这类感受跟自家人一样。
老猎人嘟囔着,他倒是想把那块熊皮换钱,只是放了十来年了,熊皮都开端掉毛了,卖不出好代价了,老猎人直悔怨当初没把它换成银子。
长青帮手拾掇,俄然说道:“庆叔,那猪蹄给我吧!”
忙活了一个上午,大师心对劲足地散了,野小子们也缠着大人要吃肉去了,老猎人的院子才算温馨下来,野猪肠子心脏猪尾巴啥的都被好这口的分走了,只剩下一块五花肉和猪头猪蹄。
长青扯皮道:“我吃肉还成,这白刀子进红刀子出的,还是您在行。”
“蕨菜,春季腌的,没化吧?”庆婶子也跟着尝一口,酸得直咂嘴。
虎子略一思虑,脱口而出:“花妞!我要花妞做老婆!”
大人们一听都哄堂大笑,大嘴嫂用手指戳他脑门:“才几岁就想着娶媳妇儿,也不害臊!你再馋嘴,都没人敢嫁给你!”
“嗨,我还说有丧事呢!”庆婶子绝望地说道,“不太小花,是时候考虑了,早点要个孩子才是闲事,趁长青能赡养一家子。”
一番话下来,弄得张小花丈二和尚摸不着脑筋,半晌才反应过来,气得一顿脚:“庆婶子,哪有啥事啊!吃蹄髈也不必然是那啥吧?就算是,也要好几个月呢,我这时候吃猪蹄管啥用?您想哪儿去了?”
“娘,我们啥时候吃血肠?”虎子跟在大嘴嫂脚中间转,听得正努力。
“庆叔,肉我就不要了,把那倆腰子给我吧,我家那口儿,那活儿……”说话的大柱媳妇儿,她说着脸都红了。