姜韵遵循我说的体例游移的把一块蘑菇和面条悄悄的放进嘴里，文雅的开端嚼了起来，一阵咀嚼以后，又端起碗轻啜了一小口面汤。
最好的状况就是，面汤咸鲜适中，菌类咸味稍重刺激味蕾增加食欲，这一点是需求靠耐久经历才气谙练把握的。
先把买来的大骨、猪皮、鸡架骨用开水焯烫去除油污，再放进事前烧好的开水中。
适当低筋面粉，甩入一颗鸡蛋，少量食盐少量碱面，冷水和面能够让面更有劲，面团和好以后几次揉压使面团更加致密瓷实，揉压以后放到一边醒面，醒面半晌持续几次揉压。
“有，当然有，另有好多，管够！”我从速接过姜韵的饭碗，高兴的去厨房再次盛满。
“姐，要不如许，你就遵循我说的吃法尝一口，如果你感觉不好吃，剩下的就扔在那儿，算我输，上午你提的要求我无前提从命，并且包管今后对你言听计从如何？”
面条筹办好后，灶上的骨汤也就煨得差未几了，磕开一枚鸡蛋，去除蛋黄留下蛋清细细的调入骨汤，骨汤内的杂质和少量污物会被蛋清吸附成泡沫状漂泊在大要，揩去浮沫，将廓清的骨汤装入容器放在一旁待用，一份简化版的高汤就吊好了。
“姐，要不如许，你就吃一面尝尝？”
“另有吗？”姜韵从桌子上抽出一张纸巾轻沾了一下嘴唇，不美意义地说。
我不由得轻笑，
这就难办了，不管我做的多好，人家连尝尝的机遇都不给你，你能有甚么体例？我略微深思半晌，
好吧！这丫头又傲娇了，但是我又不好点破，只好将面条放在餐桌上，
操纵醒面的空档将各种食用菌洗濯洁净，不消刀切用手扯开以便更好的入味，挤压出残存的水分装盆待用。
“遵循你说的吃法？如何吃？”姜韵明显意动了。
“嗳，不对！”姜韵俄然想起甚么来似的，苦着一张脸如有所思地说“你还没说，如果你做的饭好吃，我会输给你甚么呢，我现在是不是应当今后甚么都听你的？”
当姜韵吃完大抵第五根以后，开端大口的吸溜起来，乃至还伴跟着“哧溜哧溜”的吸面条声音和因为面汤太热不得不“呼哧呼哧”的喘气声。
再用锅起底油烧热，将各种食用菌加老抽酱油爆香上色，再倒入少量骨汤，适当多加一点食盐，稍炖非常钟。
毕竟我提出来的互换前提，太有诱.惑力了，姜韵又不是傻子，上午给我指定端方的时候，她必定晓得实在我压根儿没当回事儿，现在我主动表示从命，只要她吃过一口，不吃第二口就算我输了。
看姜韵的神采就晓得，她的这句话并没有作伪，但是讨厌面条么？呵呵！
剩下的事情就不消我再担忧了，紧接着第二根面条；第三根面条……
我轻笑着，看来姜韵应当是不管多饿，不管东西有多好吃，都能保持文雅举止的那种“女神”，但是此次我却错了……
吊骨汤是个几小时的冗长过程，时候上应当是来不及的，以是只好稍稍滴进几滴白醋促进钙质溶解，固然口感上会略逊一筹，但胜在节流时候，大抵一个小时便能够差未几。
等把面团揉压到面身致密，面皮光滑不沾手，面团内部没有疙瘩的时候，便能够擀压面团，开端切面了。
一碗喷香的杂菌面大功胜利！
“真的很简朴，你只要先来任何一块蘑菇再挑起一根面条，放进嘴里，一起嚼烂后下咽，咽下去以后再喝一口汤，这算是一口，如果感觉不好吃，固然放到那边。”
我一向盯着姜韵的神采，当她“咕咚”一声把面汤咽下去的时候，眼睛亮了起来……