若非老大夫的阿谁山谷里有个两亩大小的水塘,塘内里竟然土生土长着很多大青鱼,苏云朵也不会想起做甚么鱼肉松。
这个期间本就少有人挖塘养鱼,更兼腊月天寒又近年初,鱼的来源更加紧缺,代价而比猪肉要高些。
为了压住那股子鱼腥味,苏云朵硬是下了一番苦功,从浩繁药材当选出几种比较特别的药材。
“小舅可算是返来了,真是太好了!。”苏云朵内心一喜,从速将手中炒制好的肉松交给紫苏,与苏泽轩一起下山回家。
“哪能呢,家里本就多备了些货,只阿谁鱼肉松得临时做。有紫苏和厨娘们帮手,包管累不到我。倒是小舅瘦了很多,一起辛苦了!”苏云朵笑盈盈地说道,眼睛却一刻不离地高低打量着宁忠平。
“那,那我定的这个价会不会亏蚀?”宁忠厚焦心肠问道。
此次到燕山府时候比较赶,固然故意搜索却一向没有找到合情意的礼品。
让苏云朵没想到的是宁忠厚的效力那么高,第二日辰时三刻刚到,宁忠厚就赶着家里的骡车来了,车上除了苏云朵所需的药材,另有十多条活蹦乱跳的大青鱼,每条起码也得七八斤重。
“这些鱼可不是我弄来的,是张老板想体例弄来的。”宁忠厚一边往下搬东西一边说道。
药材有了,鱼有了,制作起来就快了,苏云朵让紫苏和两位厨娘合作合作,去鳞的去鳞,去骨的去骨,整整用了半日时候才将几条大鱼清算出来,此时苏云朵也遵循配方配好了调味料。
这么大的鱼要入味天然需求时候,起码也得比落第二日才气蒸、炒。
没想到还是用上了,这大抵就是天意!
“姐,咱小舅返来了,娘让你从速回家。”苏云朵正筹办将手上的肉松出锅,苏泽轩俄然闯进厨房对她喊道。
苏云朵完善的那两种药材恰好他都有,都是比较奇怪的药材,是他在找到肉干肉松之前为长辈备下的礼品,待他找到肉干和肉松这两种药材就成了鸡肋了,大过年的给长辈送药材总归有些分歧适。
若能常常食用这款鱼肉松,儿童能够强身健体,老年人则能够延年益寿,也是以苏云朵给宁忠厚的统统肉干肉松中,这款肉松是订价最高的。
鱼的话,表哥明日送菜去醉仙楼的时候问问钱老板,看他可否帮手处理。
用调味料将鱼肉腌上,接下来就是等入味了。
“一条五斤的大鱼真的只能出半斤肉松?”坐在一旁听父亲和表妹说话的宁华安也不由惊奇地问道。
宁忠厚听了苏云朵的话也呆了,他是真的没尝出来那款带着淡淡药香的肉松是鱼做的,更不晓得这款肉松的本钱竟然比其他肉松高了那么多,故而与客商订价的时候,他还很有些沾沾自喜,现在看来代价定低了。
肉干天然是给长辈、平辈们的礼品,而肉松则是给老年人和幼儿筹办的礼品。
提及这款肉松,所用的肉并不是猪肉而是鱼肉,精确地应当叫鱼肉松。
提及这位药材贩子也是个大孝子,固然长年在内里走商,每次盐商都会想尽体例搜索各地的特产贡献爹娘叔伯以及岳父岳母。
眼看就要到了出发回籍的日子,刚幸亏颠末黑水镇的时候,让他发明了肉干和肉松,咀嚼之下就将肉干和肉松定为回籍的礼品。
十斤鱼肉松的话起码得有二十条五斤重的大青鱼才得行,时候那么紧让她临时去那里买那么多条大青鱼?
“这还是在包管胜利的根本上,刚开端的时候,别说半斤,能出一两就该笑了。”苏云朵叹了口气。
苏云朵、紫苏另有厨娘各自大责一个灶头,或烤制肉干或制作肉松,忙得不亦乐乎。