因为要教会江氏，故而苏云朵并没有直接上手，而是指导江氏一步步停止操纵。
既然店铺位置没法动，柳玉虎又下了很多心机，那么只能从运营的吃食高低工夫。
虽说本日的天热有些酷热，却因前后门窗都翻开着，穿堂风带走了小面馆里的暑热，倒也不会让人感觉闷热难耐。
幸亏这些调料和植物油宁记杂货铺都有的卖，苏云朵转头交代了紫苏几句，紫苏回身就出了柳记往宁记买调料和植物油去了。
“这个面不能煮太烂，八成熟便可。面出锅以后先在凉开水里过一下，捞出沥干水，放入适当的油混匀，制止面条粘连。这个步调千万不能少，别舍不得用油，如果少了这个油面条粘在一起，凉面也就做不成了。”苏云朵一边指导一边再三夸大重视事项。
更让苏云朵感觉惊奇的是，柳玉虎还在这里打了口水井，这工夫花得实在就有些深了。
看过店铺咀嚼过面条，苏云朵多少看出了些题目。
店铺前面的荒地上搭了间小厨房并一间柴房，本来不大的店铺倒是没有想像中的局促。
苏云朵天然不好让江氏曲解，更不肯意打击江氏，就想着择日不如撞日，趁着这会没客，铺子里也有现成的面条，试着做一次凉面。
店铺的位置是没法窜改的，当初苏云朵倒是建议柳玉虎租下宁记杂货铺边上的那间平层铺子，只是柳玉虎看中这间铺子边上的荒地和前面那块狭小荒地，执意租下这间铺子，当时苏云朵就有些担忧，却也不好逼迫柳玉虎。
苏云朵有一筷没一筷地吃着面前热气腾腾的面条，脑筋里想的却凉面，面前的水面味道再好却也吃不下去了。
工友们的恭维，冲散了江氏眉宇之间的那丝愁闷，固然被教唆得脚打后脑勺，整小我却明丽了很多。
“柳嫂子，再来一碗！”
待一大盆凉面问世，苏云朵主仆刚咀嚼了几口，就听到内里传来一阵喧闹声，本来一帮作坊的工友跟着柳玉虎一同过来恭维了。
幸亏苏云朵特地让江氏做了很多冰脸也备了很多蔬菜，若不然就算有柳玉虎当帮手，江氏也忙不过来。
“……”
苏云朵看了真恰是对劲极了。
面馆里的厨房里最不缺的就是沸水，只不知有没有凉开水，这是做凉面不成少的。
小厨房一样清算得非常洁净整齐，各种蔬菜洗濯得干清干净，调料罐摆也放得整整齐齐，揉好的面团、切好的面条都用洁白的纱布盖得严严实实，如许的卫生前提完整能够通过宿世严格的卫生查抄。
苏云朵刚来杨家集的当日夜里就听宁忠平提到柳家小面馆买卖差，柳玉虎佳耦非常懊丧，故而本日她是特地来这里咀嚼面条，看看能不能找到体例带一带面馆的买卖。
现在看来她当初的担忧却成了真。
江氏没想到做凉面卖，苏云朵倒是不感觉奇特，毕竟她在燕山府那边糊口了一年多，还真没吃过凉面。
未几会江氏就端来了三碗面条，臊子面特有的香气令人食指大动。
韭菜洗净，切细花，黄瓜洗净切细丝，绿豆芽洗净放入滚蛋的面汤里烫熟捞出摊开晾凉了备用。
筹办好了冰脸、蔬菜的调料，最后拌面就是件再简朴不过的事了。
“柳家嫂嫂，要那碗多加点醋！”
毕竟在葛山村的时候，苏云朵但是很喜好吃她亲身做的臊子面的。
“柳家大嫂，可否能再点点辣子！我好那一口！”
看着苏云朵只吃了几口就放下了筷子，江氏觉得本身的技术大幅降落，真恰是又羞又愧。
“好吃！本来柳家嫂子还留了如许一手绝活儿，这大热天吃如许的面才过瘾！”