“凉开水，有的有的。”江氏赶紧从进里提出一个大水壶：“大江子爹每日返来都要喝几大碗水，我怕生水喝坏了肚子，每日算着时候给他烧好水挂在井内晾着。”
蔬菜筹办得七七八八，紫苏也将需求的调料和植物油买来了。
苏云朵进店铺前去中间柳家开垦出来的荒地看过一眼，那边除了葱蒜芫荽等，还种有黄瓜，韭菜。
江氏没想到做凉面卖，苏云朵倒是不感觉奇特，毕竟她在燕山府那边糊口了一年多，还真没吃过凉面。
更让苏云朵感觉惊奇的是，柳玉虎还在这里打了口水井，这工夫花得实在就有些深了。
苏云朵刚来杨家集的当日夜里就听宁忠平提到柳家小面馆买卖差，柳玉虎佳耦非常懊丧，故而本日她是特地来这里咀嚼面条，看看能不能找到体例带一带面馆的买卖。
“好吃！本来柳家嫂子还留了如许一手绝活儿，这大热天吃如许的面才过瘾！”
面馆里的厨房里最不缺的就是沸水，只不知有没有凉开水，这是做凉面不成少的。
江氏还在忐忑当中，苏云朵却已颠末来挽住她的胳臂，拖着她进了前面的小厨房。
虽说本日的天热有些酷热，却因前后门窗都翻开着，穿堂风带走了小面馆里的暑热，倒也不会让人感觉闷热难耐。
江氏真是难堪极了，不过苏云朵也没让她有难堪的时候，直接就开端按步调教她如何做凉面。
“这个面不能煮太烂，八成熟便可。面出锅以后先在凉开水里过一下，捞出沥干水，放入适当的油混匀，制止面条粘连。这个步调千万不能少，别舍不得用油，如果少了这个油面条粘在一起，凉面也就做不成了。”苏云朵一边指导一边再三夸大重视事项。
韭菜洗净，切细花，黄瓜洗净切细丝，绿豆芽洗净放入滚蛋的面汤里烫熟捞出摊开晾凉了备用。
气候热，这热腾腾的水面熟意就算味道再好也会大打扣头，那么何不来个凉面？！
这个店铺位置到底偏了些，运营的又是没甚么特性的面条，就算口味很好，因为没甚么特性也就少了吸引力，加上比来的气候酷热，吃水面令人更是热上加热，主顾来的天然就少了。
“江嫂子，这天实在太热，你看我才吃了几口，这汗就止不住了。我想到一种面条的新吃法，想要尝尝看。”苏云朵一边擦汗一边说道。
取一只大海碗，放入芝麻酱，花生酱，用凉开水将调匀，插手适当的白糖、酱油、醋和辣椒油异化均匀备用。
嗯，不可了，好想吃！
黄瓜、韭菜是凉面最好的拌档蔬菜，再加上嫩嫩的绿豆芽，浇一勺特制的调味料，滋味必定妙极了。
毕竟在葛山村的时候，苏云朵但是很喜好吃她亲身做的臊子面的。
因为要教会江氏，故而苏云朵并没有直接上手，而是指导江氏一步步停止操纵。
未几会江氏就端来了三碗面条，臊子面特有的香气令人食指大动。