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这些天在状元面馆打动手，秦路除了做面条用的臊子以外，偶尔也会露两手做点菜给林悠悠尝尝。以是现在的林悠悠，已经完整把秦路当作了厨神，放在内心扶养的那种，是天下最短长的厨神！
威震天固然内心狠佩服，但却有些小孩子心性的冷哼一声：“切菜罢了。最后味道好不好，还得看火候的掌控。味道一定就好吃！”
这一下，威整天完整说不出话来了。
看来这两人不是说大话，而是真正的妙手有备而来。
前一刻还不屑一顾的威震天，此时顿时震惊得说不出话来，睁大眼睛望着秦路的刀工，放佛看到的不是在切菜，而是在耍一套非常精美的刀法！
“青椒肉丝，有点意义啊。”
要晓得青椒不是土豆，乃是空心的，并且更脆，不好切，要将其切成如此，刀工要求的确高到了极致。
威震天点点头，不觉对劲外。
“猜的。”秦路随便一笑，没解释。
三分刀工，七分火候。
他见过很多顶尖的厨艺大师，但向来没有见过谁的刀工能够夸大到秦路这类境地。
“做菜是我随便做一道，还是你指定？”秦路看着年纪不大却有点横的‘威震天’，笑着问道。
很快青椒被他措置洁净，从刀架上拿出一把大小适中的菜刀。
秦路将做菜的质料从冰箱里拿出来，笑眯眯地说道。
也不晓得这家饭店究竟是产生了甚么事情，才会俄然从买卖火爆的百大哥字号变得要关门停业，连最特长的招牌菜都做不出来了。
盐、淀粉、酱油、料酒等一起放入装有猪肉丝的碗里，然后用手不断抓均匀，用得当的力道让这些汁液更好的渗入进入肉丝中。
起首中华厨艺，向来就有三分刀工七分火候的说法。也就是说，炒一道菜，最首要的就是刀工和火候，决定着成败。
秦路眼神四周打量了一番，心想这香满楼还真是不计本钱的亏蚀甩卖啊。
“大话别说得太早了！”威震天撇嘴道。
以是这自称威震天的少年，指定做这道菜，还真是很能肯定一良庖师厨艺真正程度的凹凸。
估计就算古时候所谓的厨子解牛刀法，也只要这类程度吧？
“那就等会儿看咯。等会儿你就晓得短长了。”林悠悠也不跟这还没成年的少年普通计算，又问道：“你到底叫甚么名字？”
切猪肉秦路也不是随便乱切，而是顺着里脊肉的纹理走向，菜刀放佛在他手中有了灵魂一下顺势而下，一片片肉均匀的割下，然后变成细丝。
“对了，你应当是练过武功的吧？”秦路正洗着青椒，给青椒去芯，俄然侧头如有所思的望着威震天，问道。
青椒肉丝这道菜，算是川湘菜中最为常见的菜式了，质料简朴，就是肉丝和青椒，炒法也不难，就算是最后刚学炒菜的人，也都能做得有模有样，味道也还不错。
“就是叫威整天。”少年眉毛一翘，看上去非常对劲本身名字，弥补道：“我姓李，名叫李威震！”
固然这是一家中餐馆，内里装修还是那么古色古香，桌子板凳都同一的木质，但厨房的各种设备还是很当代化的。各种厨具一应俱全，连烤箱这些都有，规格还不低，这一套办理下来，怕是也要好几万。
他和林悠悠则是完整相反，一点也不看好秦路。
只要把这两大诀窍把握好，一道好菜也就是水到渠成。
“要等一会儿，肉丝需求先腌制十五分钟。”秦路弄好后说道。