“哟！你别耍横！”罗承瞟了对方一眼，淡淡道，“提及来你还得感激我才是！可知刚才袁老爷在内里说甚么了？！他但是筹算把你许配给我的！只不过鄙人回绝了！”
“嘿！你这话甚么意义？！那但是咱的看家本领！”罗承不平气了。
“那也不可！要回绝也是得本蜜斯开口！”
端着菊花鱼走出厨房――
“你敢！”袁云珊啪地一甩鞭子。
“这甚么玩意儿？一条条的？”看到罗承手中的菊花鱼，袁云珊开口就把罗承给雷到了，“咋我看着像炸的虫子？你不是说做鱼吗？”
“都不准！”袁云珊恨恨一瞪眼，“我爹想我嫁给你那就是老胡涂了！你竟然还敢回绝？！你凭甚么看不起本蜜斯？！”
“那咋办？”罗承非常蛋疼，“要不我出来再求袁老爷将你许给我？你再回绝？”
“那还能假？”罗承洋洋得意，“阿谁云珊妹子――”
“那你为甚么回绝？！”袁云珊气得牙痒痒的。
最后一步，将汁淋匀摆好的鱼上，撒入少量切好的葱丝便可！
“哦，我洗完澡出门没看到你，肚子又饿了，就找了个姐姐去厨房拿了点吃的。”小丫头自顾自说着，将鸡腿一举，“少爷你要不要来一口？”
“起开！别混闹了！”罗承从速一侧身，吃紧端着盘子拜别。
何况罗承现在筹算做的还不是浅显的糖醋鱼，而是对刀工要求尤其松散的糖醋菊花鱼！
做菊花鱼最好的原质料是鲈鱼和鳜鱼，因为这两种鱼肉厚且质地紧密，切细丝不易断，能很好地保持形状，但现在是想都不消想！
“吃！听到吃你就冲动！走开！”罗承一指头点上小丫脑筋门，“咦？你手中的鸡腿哪来的？！”
“如何样？！”等待在屋外的王管家和袁云珊立时围上前来，吃紧诘问道。
滋滋声中，鱼肉披收回淡淡的鲜香，肉丝也垂垂成型，如同盛开的菊花丝丝清楚！
这道菜磨练的是一个厨师方方面面的技术，集质料挑选、刀工措置、糊粉措置、火候把握、油温节制、调味勾芡等技能为一体，能够充分表现一良庖师的根基功。
“我就是不讲理？！你要咋地？！”
大户人家就是大户人家，家里食材齐备，调味料也相对齐备。
“我配不上你总行了吧？”
“少爷……我能够尝一口吗？”酸甜异化着肉香味扑鼻而入，小泥鳅指吞着口水，俩眼放着精光。
在熬制汤汁时，如果有番茄酱及白醋当然更好，那样做出来的糖醋鱼光彩红润油亮，配上翠绿的葱丝，煞是都雅！
“呸！没见地！”罗承理都不想理这家伙。
接下来便是熬汁，这一步直接影响整盘菜的味道！
“就是！我家之前吃糖醋鱼的时候，也没见爹爹多喜好呀？”袁云珊在一旁帮嘴道。
“额……你这是在生袁老爷的气？还是在生我的气呢？”
“你叫的啥？”袁云珊请愿性地扬了扬手中皮鞭，“再叫一次我没听清楚！”
起首鱼肉丝不能太粗或是太细，粗了难以入味，细了轻易断裂，品相不好。扑粉时干淀粉也必然要拍匀，不能露一点鲜肉，以免在油炸时断碎。
但现在用调味酱和浅显醋代替，光彩较着暗淡很多，不过也好，黏稠的汤汁下透出点点淡淡的金色，那是鱼肉的色彩，看起来卖相也挺不错的。
比及饱和后，再淋入备好的水淀粉，等汤汁变得黏稠了，插手醋，收汁起锅！
罗承端起盘子悄悄闻了一下，气味还不错！应当有本身常日七八层的水准了！
鱼肉备好，就是生火烧油了。
记得宿世在黉舍时，罗承就是仰仗着这么一道菜在毕业典礼上技惊四座，也算是他的特长好菜之一！