“哦，我洗完澡出门没看到你，肚子又饿了，就找了个姐姐去厨房拿了点吃的。”小丫头自顾自说着，将鸡腿一举，“少爷你要不要来一口？”
“哟！你别耍横！”罗承瞟了对方一眼，淡淡道，“提及来你还得感激我才是！可知刚才袁老爷在内里说甚么了？！他但是筹算把你许配给我的！只不过鄙人回绝了！”
“起开！别混闹了！”罗承从速一侧身，吃紧端着盘子拜别。
“我就是不讲理？！你要咋地？！”
“那也不可！要回绝也是得本蜜斯开口！”
“你敢！”袁云珊啪地一甩鞭子。
大户人家就是大户人家，家里食材齐备，调味料也相对齐备。
“呸！没见地！”罗承理都不想理这家伙。
“嘿！从没见过这么横的，少爷这暴脾气――”
“哼！那就先放你一马！”袁云珊气呼呼嘟起了嘴唇。
在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不能堵截鱼皮，四五片段刀，然后顺筋切条至鱼皮不竭，忙完这一步，然后在鱼肉上撒少量盐抓粘，取少量干淀粉拍匀！
这道菜磨练的是一个厨师方方面面的技术，集质料挑选、刀工措置、糊粉措置、火候把握、油温节制、调味勾芡等技能为一体，能够充分表现一良庖师的根基功。
罗承耐着性子又陪袁老爷聊了会儿，等候对方精力不济睡下，这才掩好房门悄悄退了出来。
做菊花鱼最好的原质料是鲈鱼和鳜鱼，因为这两种鱼肉厚且质地紧密，切细丝不易断，能很好地保持形状，但现在是想都不消想！
“我配不上你总行了吧？”
罗承从水缸里抓出一条肥美的鲤鱼，起首将鱼去鳞净膛，扣除鱼鳃，洗濯洁净。然后先剁下鱼头鱼尾，再剔除背骨、腹刺，将鱼肉连皮拼下，做进一步措置！
起首鱼肉丝不能太粗或是太细，粗了难以入味，细了轻易断裂，品相不好。扑粉时干淀粉也必然要拍匀，不能露一点鲜肉，以免在油炸时断碎。
“嘿嘿！那是你家厨子技术不可！”罗承自傲一笑，“只要小子亲身脱手，那还不是手到擒来？！”
“一边玩儿去！”罗承毫不踌躇地回绝了！
鱼肉备好，就是生火烧油了。
“那还能假？”罗承洋洋得意，“阿谁云珊妹子――”
滋滋声中，鱼肉披收回淡淡的鲜香，肉丝也垂垂成型，如同盛开的菊花丝丝清楚！
“你？”袁云珊大卫吃惊，“你竟然会做菜？！”
罗承撇撇嘴角不屑答复。
“是呀！我家少爷做得菜可好吃了！”小泥鳅不知甚么时候冒了出来，镇静道，“少爷此次又要做甚么好吃的？”
“等等！我闻闻！恩……蛮香的！”袁云珊说着就要直接脱手，“我尝尝味道先！”
比及饱和后，再淋入备好的水淀粉，等汤汁变得黏稠了，插手醋，收汁起锅！
进了厨房，将一干闲杂人等全数撵了出去，只剩下小泥鳅给本身烧火打动手。