“这场比赛的成果，我想各位应当内心都已经稀有了把…！这第六味――酥，我想了十年，仍想不出个以是然来…豆腐与肉调配在一起，就仿佛在舌头上吹奏着曼妙旋律的魔幻麻婆豆腐，现在统统都豁然开畅了，干得好阿渊！”
”不是肉，阿谁很像肉的是甚么
“所谓酥，也就是松脆的口感…我所要求的第六味恰是酥”李提督必定了两人的答复，“现在我就尝尝你们两人所做的麻婆豆腐！”
一句话也没有说，吃得一干二净然后猛地喝下一碗水。
“你们两小我的麻婆豆腐我都确切地咀嚼过了，我所要求的第六味，两位都发明了，邵安研讨出了豆腐的酥，而乐渊则研讨在其他方面，的确邵安做出了能够称得上是六味一体的麻婆豆腐，但是麻婆豆腐的酥却与豆腐无关。”
”甚么，不是肉！“
”没错，发明魔幻麻婆豆腐的恰是我们的徒弟，阿贝徒弟。而这道麻婆豆腐的肉之以是会有如许的口感，那是因为这底子就不是肉！“
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”他说麻婆豆腐的绞肉不是肉！“
“是…是的。”邵安有些难堪的答复道。
”年鉴，那是如何一回事？“李提督对于乐渊提到年鉴感到非常不测。
一翻开两盘菜，香气和人浪劈面而来，李提督察看着两盘菜，“两边的菜看起来都很不错，在麻、辣、色、香、烫这五味上，两位的表示都很杰出！现在看起来，两边是平分秋色！”
“没错，以是最后我再把它下油锅快炸一下，一来能够保住酱汁的甘旨，二来又能付与大豆恰当的硬度，使他咀嚼起来的口感更像真的肉，用这类体例做出来的这个。”乐渊看着邵安，“我想李提督之以是拿这个当作考题，大抵也是因为阿贝徒弟的启事吧。当您和阿贝徒弟进到菊下楼的时候，我就在想您和徒弟是不是好久之前就熟谙了，而当您提起在四川某地吃到魔幻麻婆豆腐的时候，我想到的就是曾经在徒弟那边吃到过的麻婆豆腐，而当看到年鉴的时候，我就更加确认您说的就是徒弟的麻婆豆腐。“
“李提督，魔幻麻婆豆腐您应当不但是考我们的厨艺程度吧？”乐渊没有答复反而是反问了李提督，看到李提督没有答复，乐渊面向邵安，“邵安这两年莫非你一点也没有回想过徒弟的教诲吗？如果你另有点心，那么这道麻婆豆腐你不成能不晓得。“
“恰是如此我才会提出这个建议，刘昴星具有超人的天赋，超出我是迟早的事情，现在的他固然有不错的根本，但是仍需磨练，以是我但愿他去广州南鲜酒家学习，然后插手来岁广州的特级厨师测验，以此来证明本身。”
就如许，菊下楼保住了，而小当家刘昴星也踏上了前去广州南鲜酒家的路程，与密拉和阿贝徒弟依依惜别以后，乐渊在无人的山林中从这个天下消逝了。
“竟然产生过这类事情吗，不过，你竟然能从吃过一次的摒挡中了解出这道菜的质料吗？”李提督仿佛对乐渊特别的味觉感到惊奇。
“李提督，我想临时离任菊下楼的主厨职位，让身为前主厨之子的刘昴星在成为特级厨师之前，由副主厨密拉来担负主厨的位置。”
李提督将汤勺放到了邵安的绞肉上，“起首我们来看看邵安的绞肉……”跟着他的话，邵安的绞肉被等闲挤压，一丝汤汁被挤压出来。
“是的，在菊下楼学习厨艺的三年，阿贝徒弟的每一道菜我全都能记得……”乐渊非常必定的答复道。
“这真是不成思议的肉质…不管是哪一种肉，不管用再如何精美的伎俩去，应当都会有绞它筋残存才对！并且绞肉的团体和每一小块绞肉都应当会有色彩不均匀的征象才对！但是乐渊的绞肉受热后却如此均匀，并且没有任何筋残存！