因而,比赛正式开端。
这时候,厨房里俄然响起掌声,4、五十人轰轰鼓掌,美满是自发的,是佩服。都是做厨子的,都晓得刀工难练,在看到三位大厨的顶级演出以后,内心冲动的不可不可的,特别是李相小小年纪,刀工就如此了得,让人佩服。最冲动的是帮厨那样的小工,给本身泄气,有一天,必然会像三个大厨那样牛皮!
他们平时都是炒小锅菜的,毕竟是初级饭店,以精美著称。但是对于初级厨师来讲,大锅菜也一样不是题目。
只要李相,好象是我们本身在家做菜一样,随便乱来乱来得了,开水焯一下,凉水过两下,沥干,就完事儿了。他的土豆丝唯二的亮点,一是清素,因为辣椒油放的少,二是刀工,土豆丝和葱花切的很整齐。
切丝时,三人行动一样,做菜时倒是体例分歧。
见俩厨师长在看本身的案板,李相笑着拿起菜刀,贴着案板一收,将土豆丝收进水盆,笑着说话:“我慢,先脱手了。”
跟着火炉的封闭,三小盆土豆丝并排摆在世人面前。
俩人握住菜刀,略微掂了一下,各自从水盆中拿过土豆放到案板正中,笑着问李相:“开端?”
两个大厨都很短长,几近同时起刀,几近同时收刀。林先和郑强收刀后,赶快看向摆布,想晓得谁最快,成果却看到李相还在不紧不慢的切丝,这是他的最后一个土豆。
这两人的程度还是很好的,专业才气很强,就是眼界太窄,但是对付面前的小孩绝对绰绰不足。
他俩快速完工,李相却在不紧不慢的给土豆丝过凉水,沥干后,在台子上随便取现成辣椒油、加盐搅拌,最后撒上一样大小的翠绿片。
在这里能够看出不同,两位大厨师长的土豆丝,摊开后,偶有几条上长下短,也有很多倾斜的,而李相切出来的丝,真正如同摆出来的一样,上平下齐,无一根倾斜。
白路看着苏红妆当真模样,心中充满柔情,豪情万丈道:“开端!”,同时从后背抽出他的公用菜刀――贪吃!这又让围观大众忍不住侧目:这小子倒是有厨师精力!
第五六章(完)
见二人中计,李相暗笑,都几十岁人了,也是小孩脾气,受不得激。
这时候再看三个案板,两把银亮,一把纯黑的菜刀斜着摆在案板右上角,刃口冲外。案板正中是一排均匀摊开的黄红色细丝,好象是无数根一样大小的细针,对齐了摆上去的一样。
这一次,刀刃离案板不到一公分,几近是贴着,右手持续快速下切,一分钟不到,土豆片消逝不见,变成一排整齐有序的细丝。
玩玩?俩人毕竟一块事情十几年,从学徒工开端就在一起,已经培养出了很高的默契,互看一眼,便明白各自心中的设法:不玩吧,当着统统厨子的面回绝,会有点拉不下脸;玩吧,输了丢脸,赢了也没有多光彩。
陆瘦子对雷蕾插手后厨的行动很不满,这里毕竟是他的地盘,明天严峻驳了他的面子。
刮土豆的还在持续,两老迈的帮工双手翻飞,很快完成。但是苏红妆倒是一下一下的,不放过任何一个斑点,比绣花还当真。
林先开双火,一锅烧水,一锅入油,现场榨麻椒,油开敏捷关火。用细网滤油,而后将滚蛋的油浇到一小碗辣椒面当中。
至于敌手李相,已经胜利被忽视掉。俩人都不信赖,一个十几岁的门生,会比本身的刀工还好。
被很多人鄙夷:马后炮。
郑强用蚝汁入味,取其鲜,而后过水,洗掉土豆丝大要的美味,以红油拌好,浅黄上面映着淡红,看着都雅,吃起来也不错,入口,先会有淡淡的辣味,细嚼,又会有海鲜的甘旨,绝对是上品好菜。