被很多人鄙夷：马后炮。
三位大厨要比试厨艺，厨房里闹开了天，撤除要炒菜的几十良庖师以外，旁的人多是凑过来，想要看热烈。
这一次，刀刃离案板不到一公分，几近是贴着，右手持续快速下切，一分钟不到，土豆片消逝不见，变成一排整齐有序的细丝。
二人不约而同看向陆放，毕竟中餐部厨师长空缺，陆总厨是他们的顶头带领。
在这里能够看出不同，两位大厨师长的土豆丝，摊开后，偶有几条上长下短，也有很多倾斜的，而李相切出来的丝，真正如同摆出来的一样，上平下齐，无一根倾斜。
因而，比赛正式开端。
启事很简朴，凉拌土豆丝，首要看刀工。而刀工和技击一样，是需求破钞时候辛苦练习的，只如果个厨师当逼真菜十几年，都能炼出必然程度来，这个世人都晓得。凭李相的年纪，就算做菜别有天禀，但是刀工，还真不必然是他们的敌手。
陆瘦子对雷蕾插手后厨的行动很不满，这里毕竟是他的地盘，明天严峻驳了他的面子。
郑强也是制止身后的起哄。
俩人握住菜刀，略微掂了一下，各自从水盆中拿过土豆放到案板正中，笑着问李相：“开端？”
林先笑道：“少哄我，当我不晓得你？一大堆奖项都是平空获得的？”
至于敌手李相，已经胜利被忽视掉。俩人都不信赖，一个十几岁的门生，会比本身的刀工还好。
见俩厨师长在看本身的案板，李相笑着拿起菜刀，贴着案板一收，将土豆丝收进水盆，笑着说话：“我慢，先脱手了。”
抄起摆入水盆，持续下一个！
跟着火炉的封闭，三小盆土豆丝并排摆在世人面前。
却不晓得，李相底子没想和他俩比，他只是想让苏红妆看本身当真事情的模样。并且他是来赚外快的，不是来打饭店厨师们脸的。以是用心拖慢一点。
有部下问问：“两位老迈，用不消计时？”
土豆成丝，炉火已燃，开端正式做菜。
两个大厨都很短长，几近同时起刀，几近同时收刀。林先和郑强收刀后，赶快看向摆布，想晓得谁最快，成果却看到李相还在不紧不慢的切丝，这是他的最后一个土豆。
有一小我起哄，就有另一小我捧臭脚：“老迈，上，我们支撑你。”
林先也是如许想，要通过这个比赛，证明本身的气力。
玩玩？俩人毕竟一块事情十几年，从学徒工开端就在一起，已经培养出了很高的默契，互看一眼，便明白各自心中的设法：不玩吧，当着统统厨子的面回绝，会有点拉不下脸；玩吧，输了丢脸，赢了也没有多光彩。
见二人中计，李相暗笑，都几十岁人了，也是小孩脾气，受不得激。
郑强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝大要的美味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着都雅，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的甘旨，绝对是上品好菜。
第五六章（完）
这两人的程度还是很好的，专业才气很强，就是眼界太窄，但是对付面前的小孩绝对绰绰不足。
因为要比试，以是重新挑选土豆，帮工很快从堆栈中挑出差未几的土豆，考虑到宴会现合用量，十八斤太多，大家给了十八个品相较好的土豆。
因而，比试开端。
此时水开，放入土豆丝，同时切葱花，没一会儿，葱花切好。又待半晌，用笊篱捞出土豆丝，连过三次凉水，沥干，装盆，倒入辣椒油，撒盐，撒味精，拌匀。
这时候再看三个案板，两把银亮，一把纯黑的菜刀斜着摆在案板右上角，刃口冲外。案板正中是一排均匀摊开的黄红色细丝，好象是无数根一样大小的细针，对齐了摆上去的一样。