可题目是，大千天下，永久是看热烈的不怕乱子大，边上有个二厨起哄：“两位老迈，露一手呗？”
这一次，刀刃离案板不到一公分，几近是贴着，右手持续快速下切，一分钟不到，土豆片消逝不见，变成一排整齐有序的细丝。
土豆成丝，炉火已燃，开端正式做菜。
在苏红妆绽放异彩的目光中，他也完成了！
至于敌手李相，已经胜利被忽视掉。俩人都不信赖，一个十几岁的门生，会比本身的刀工还好。
郑强憋着一股气，以为本身不比任何人差，必然要赢。
……
当土豆片薄到没法把握的时候，平放，左手重按，右手用刀横着统统，土豆片等闲分开，左手再顺势一抹，二十几片土豆片顿时均匀摊开在案板上。全部行动连贯自如，非常利落，接着刀光再闪，将薄片切丝。
有部下问问：“两位老迈，用不消计时？”
这时候，厨房里俄然响起掌声，4、五十人轰轰鼓掌，美满是自发的，是佩服。都是做厨子的，都晓得刀工难练，在看到三位大厨的顶级演出以后，内心冲动的不可不可的，特别是李相小小年纪，刀工就如此了得，让人佩服。最冲动的是帮厨那样的小工，给本身泄气，有一天，必然会像三个大厨那样牛皮！
跟着火炉的封闭，三小盆土豆丝并排摆在世人面前。
郑强点头：“那些都是假的，当不得真，林头儿到部下包涵，别让我输太惨。”
在这其中餐厨房里，林先和郑强有本身的公用案板、炉灶，也有本身的配菜团队，为了姑息白路，两人在白路身边选位置站好，身后是案板，身前是炉灶。
启事很简朴，凉拌土豆丝，首要看刀工。而刀工和技击一样，是需求破钞时候辛苦练习的，只如果个厨师当逼真菜十几年，都能炼出必然程度来，这个世人都晓得。凭李相的年纪，就算做菜别有天禀，但是刀工，还真不必然是他们的敌手。
俩人握住菜刀，略微掂了一下，各自从水盆中拿过土豆放到案板正中，笑着问李相：“开端？”
因为要比试，以是重新挑选土豆，帮工很快从堆栈中挑出差未几的土豆，考虑到宴会现合用量，十八斤太多，大家给了十八个品相较好的土豆。
有一小我起哄，就有另一小我捧臭脚：“老迈，上，我们支撑你。”
可三位大厨完整没如许做，用高深刀工，给满屋子厨师上了一课。
两个大厨都很短长，几近同时起刀，几近同时收刀。林先和郑强收刀后，赶快看向摆布，想晓得谁最快，成果却看到李相还在不紧不慢的切丝，这是他的最后一个土豆。
不但切的薄，速率一样快，只见银光闪动，不一会儿，每个土豆各变成二十几片黄莹莹半透明的薄片。
为了苏红妆能够看清，李相还用心放慢了下刀速率。
这是他们最后一个土豆切出的丝。
以是，也是欣然同意，点点头道：“比比也好，小小土豆丝也能见真工夫，我看优胜者能够作为明天的压轴菜，雷总觉得如何？”他要让雷蕾晓得，专业的事情还是应当交给专业的人来做。
雷蕾看到林郑二人斗志昂扬模样，而陆放胖胖脸上似笑非笑，只好点头同意，不能再驳他的面子了。
见厨师们起哄喝采，林先笑骂道：“不干活就算了，还起哄？都给我闭嘴。”
切丝时，三人行动一样，做菜时倒是体例分歧。
玩玩？俩人毕竟一块事情十几年，从学徒工开端就在一起，已经培养出了很高的默契，互看一眼，便明白各自心中的设法：不玩吧，当着统统厨子的面回绝，会有点拉不下脸；玩吧，输了丢脸，赢了也没有多光彩。