雷蕾看到林郑二人斗志昂扬模样,而陆放胖胖脸上似笑非笑,只好点头同意,不能再驳他的面子了。
土豆成丝,炉火已燃,开端正式做菜。
可三位大厨完整没如许做,用高深刀工,给满屋子厨师上了一课。
他刚说完话,有个小工一拍脑门:“我靠,忘录了,哪怕把土豆丝拍下来也行啊。”
两个大厨都很短长,几近同时起刀,几近同时收刀。林先和郑强收刀后,赶快看向摆布,想晓得谁最快,成果却看到李相还在不紧不慢的切丝,这是他的最后一个土豆。
可题目是,大千天下,永久是看热烈的不怕乱子大,边上有个二厨起哄:“两位老迈,露一手呗?”
切丝时,三人行动一样,做菜时倒是体例分歧。
启事很简朴,凉拌土豆丝,首要看刀工。而刀工和技击一样,是需求破钞时候辛苦练习的,只如果个厨师当逼真菜十几年,都能炼出必然程度来,这个世人都晓得。凭李相的年纪,就算做菜别有天禀,但是刀工,还真不必然是他们的敌手。
有部下问问:“两位老迈,用不消计时?”
第五六章(完)
却不晓得,李相底子没想和他俩比,他只是想让苏红妆看本身当真事情的模样。并且他是来赚外快的,不是来打饭店厨师们脸的。以是用心拖慢一点。
在这其中餐厨房里,林先和郑强有本身的公用案板、炉灶,也有本身的配菜团队,为了姑息白路,两人在白路身边选位置站好,身后是案板,身前是炉灶。
这两人的程度还是很好的,专业才气很强,就是眼界太窄,但是对付面前的小孩绝对绰绰不足。
林先也是如许想,要通过这个比赛,证明本身的气力。
在苏红妆绽放异彩的目光中,他也完成了!
至此,三道菜全数完工,只要林先的菜加了味精。他本身节制火候,把麻、辣油融成一个味道,再以葱花佐味,从外旁观,红的辣椒,黄白的土豆丝,或青或白的葱花,散散混在一起,却给人一种素净的感受,是绝对隧道正宗的炝拌。
郑强先将水盆里的土豆丝捞出沥干,一样开双火,一锅烧水,另一锅却不是做辣椒油,等水烧开,取蚝汁入另一锅,倒入土豆丝快速翻炒三十秒,然后出锅,倒进细笊篱,把土豆丝在滚蛋的水中涮上两遍,过凉水,倒盘,撒盐,取厨房现成的红油搅拌,菜成。
话说的轻松,倒是卯足了劲儿想要露一手。
“不消。”俩人异口同声,郑强说:“玩个小游戏罢了,当不得真。”
有一小我起哄,就有另一小我捧臭脚:“老迈,上,我们支撑你。”
在这里能够看出不同,两位大厨师长的土豆丝,摊开后,偶有几条上长下短,也有很多倾斜的,而李相切出来的丝,真正如同摆出来的一样,上平下齐,无一根倾斜。
更何况老板还在,好不轻易有个表示机遇,不能华侈在土豆丝上啊。
白路看着苏红妆当真模样,心中充满柔情,豪情万丈道:“开端!”,同时从后背抽出他的公用菜刀――贪吃!这又让围观大众忍不住侧目:这小子倒是有厨师精力!
二人不约而同看向陆放,毕竟中餐部厨师长空缺,陆总厨是他们的顶头带领。
见俩厨师长在看本身的案板,李相笑着拿起菜刀,贴着案板一收,将土豆丝收进水盆,笑着说话:“我慢,先脱手了。”
见厨师们起哄喝采,林先笑骂道:“不干活就算了,还起哄?都给我闭嘴。”