川菜的最大特性，除创新以外，就是布衣化与糊口化。
现在四川人凡是把甜酒叫做“捞糟”，贬义较着。这实在就是酿造酒后，酒水出来后，剩下的渣渣。
你想想，司马相如，大才子，卓文君，富二代，如此偶像，都曾经当街卖酒，要说天下别的处统统人无酒不欢，四川有人就是无酒不活了。酒就是糊口，禁酒，除非我死。
川菜风行的菜品，大多没进过宫廷，也仿佛难登风雅之堂。就算最有贵族范的菜“宫保鸡丁”，发明出来也不过百年。宫保算是个官职，四川总督是安徽人，他缔造菜品的风俗，怕也是来四川后被异化的，他喜好花生，也喜好鸡肉，综合起来，成绩了一道名菜。
我想起了本身的母亲，自从我找到她后，她在我的印象中，就是不断地给我做菜。她的生命在厨房，她的爱在菜上。她想力所能及地给我们缔造糊口，她做菜；她想竭尽尽力地帮我保持一个家，她做菜；她想把对妍子的爱全数表现出来，她做菜；她想确认这最后的幸运光阴，她做菜；她要表现与儿子多年的思念，她做菜；她要弥补多年对儿子的亏欠，她做菜。
在盆地的束缚下，高山隔绝了诗与远方，四川人的缔造力，更多在饮食的范围里阐扬设想。如果将饮食与说话连络起来，便能够构成艺术，大众喜闻乐见，大师离不开它。
但天子想错了，天子没有想到一个四川人，天生诙谐，是不会等闲抽泣的。能攻心，才反侧自消。天子对四川人不攻心，专攻其身，没有效的。对于四川人来讲，只要饿不死，他就会糊口。
我要把妍子找返来，就像当年找到你一样。找到妇女就找到家了，我就有落脚的处所了。
他们给食品取名字，如果走卖萌线路的，喜好用双声叠词。比如：粑粑、串串。也喜好用儿化音，比如叶儿粑、碗儿糕。当然自嘲中也流暴露某些自傲，仿佛天津包子“狗不睬”，按这个别例起名的。如渣渣面、铺盖面。
有借酒浇愁的，不欢畅了喝酒，此时酒最伤人。拿一种痛苦来袒护另一种痛苦，成果会就会是苦上加苦，苦不堪言。以是，前人早就认识到“借酒浇愁愁更愁”，但人道就是如许。先人的提示如此明白，有人还想用酒来袒护本身的痛苦，这不但伤身，会更悲伤的。四川人普通不如许搞，如许搞的人，不懂糊口。
妍子，我要带你到成都来，让你看看，让你吃。让你体味到我们四川人的精力，我没有那么多寻求。对于我们四川人来讲，糊口就是饮食，饮食很纯真，就是让我们好好活。
最仁慈的人道，是喜好孩子；最初级的诙谐，是拿本身开涮。
有借酒避世的，假装爱酒，喝得烂醉，回避别人。如竹林七贤中，就大有人在。赶上难堪了，用喝酒来回避；赶上压力了，用喝酒来推缷，这是不敢面对冲突，懦夫的行动。鲁迅先生所说“真正的猛士”，这话都跟谁说的？四川人不如许搞，如许搞的人，较着假打。
但身为四川天子的刘备不这么想，他没那么高大上，他只是河北一个卖草鞋的。他以为，四川人喝酒，华侈粮食，该禁。
船夫们没钱吃牛肉，从河滩上捡来牛肚，用力洗濯，放入独一的一口锅来煮，算是有点免费的荤腥。为袒护内脏的激烈味道，因而以恶制恶，插手大量的辣椒和调味品，火锅就如许发明了。
你如果颠末一些城镇的边沿，那路边的小吃店，买卖仍然红火。四川人常常把这些小馆子称为“苍蝇馆子”，将苍蝇与食品连络起来，人们并不感觉恶心，只是感觉这类自嘲成心机。说话不必然要精确，但必须成心机，这就是四川人的特性。