迈斯一手握着平底锅的手柄，只见他手臂微微发力，锅里的肉片竟然一齐被抛起，然后又稳稳地接在锅里，他将平底锅拿高，好离火焰更远一些，如许不至于让肉片烧糊。
他是估计着将要咀嚼红烧肉的客人评委切的肉，以是，这一锅的红烧肉堪堪够给每位客人三块。
苏斐没有停顿，在香味最盛的时候，将一大盆肉块倒入锅中。
至于苏斐这边，肉块在油锅中煸炒，待到肉块闪现出微黄的色彩以后，苏斐顿时将冰糖和生抽倒了出来，翻炒半晌，冰糖便在热油中熔化，变成了焦黄色的浓稠汁液。
嘶啦――
在肉块差未几六分熟的时候，迈斯终究翻开了他一向放在中间的木盒，用一把刷子蘸了蘸木盒里的粉末，刷在了鹿肉片上，随后，他又将另一个木盒翻开，一些玄色的汁液被他用勺子从盒子里取出，倒在平底锅里。
这一次，锅中如炸豆般响了起来，苏斐握着锅勺，将肉块在锅中翻滚，让每一块肉都能够充分地和油打仗，这一过程可不能停顿，地下的火烧得正旺，如果停下来半晌，最底下的肉就会被烧焦。
将五花肉切成差未几大小的麻将块，苏斐将肉块放在沸水里浸洗了半晌，毕竟这些肉本来是放在内里的，总会沾上一些灰尘，洗濯一下还能够将上面的污血洗净，沥干水分，便把肉块放在一边的冷却待用。
接下来苏斐倒是翻出了灶台底下的一口圆锅，这个天下的厨师可不常常利用这类锅，除了煮汤用的圆筒锅以外，他们更常利用的是平底锅或者直接就是一块铁板，不过，这个圆锅也是苏斐印象中，最靠近他脑海中对锅影象了。
迈斯扒开一个水囊的塞子，朝着面饼上倾倒，从里头流出来的竟然是红色的牛奶。
因为最上面的面团并没有熟透，迈斯很等闲便将面饼的四周给卷了起来，让全部面饼看起来像个盘子一样。
接着，他又在面团上抠下一块，啪地一声丢在已经熟了8分的薄面饼上，和刚才一样，在这层面饼边沿开端泛黄以后，左手舀起一勺蓝色的酱汁倒在上面，摇摆均匀，然后再反复这一个步调……
这会儿，红烧肉的香味已经从锅里溢出，飘满了全部厨房，就连在厨房内里繁忙着的其他几位厨师都时不时侧目朝苏斐这边看来。
随后，他又拿起之前摆在一旁发酵的面团揉捏了起来……
比及大火将锅里的水煮开，苏斐便把炉子里燃得最旺的两根木料取了出来，这时候苏斐也靠近了最后的步调，也是破钞时候最长的步调――慢火收汁。