二娘笑笑道：“躺了这么久，总不能一向劳烦你里外筹划，还是起来动动，感觉好受些。”
这打落更，便是入夜后的第一道更。
因时候也不早了，店里门客也垂垂走空，余锦年正想提早关业，只见打外头小跑出去一个更夫，腰间别着盏没亮的灯笼，身边提着个盆大的铜锣，乐呵呵地进门来，道是驰念年哥儿做的吃食了，还说吃了这顿饭再歇上一会，便在他们面馆门口打落更。
厥后实在是困极饿极，才一头栽倒在徐二娘的店前。
叔婶恶他败露，坏了自家风水，连丧也没发，便将他用草席一裹，扔到乱葬岗了事。
少年眨眨眼，故作玄虚道：“做出来便晓得了！”
说来她对这少年也不甚体味，只晓得姓余，叫锦年，数月前不知缘何昏倒在自家面馆门前，徐二娘夙起开店下板时才发明，忙把人拖了出去。
客人要时，就将这刚出锅的汤头往鸡蛋面上一浇，最后淋些香油撒上葱末，端到桌上时就是热腾腾满铛铛的一大碗，虽是简朴家常得很，但却咸香四溢，令人丁欲大开。
“小年哥儿，明天又做了甚么好吃的？”门客中有人扬声叫住了他，“不拿出来叫我们也看看么？”
“这有甚么。”余锦年挽起袖子，从一旁的瓮里倒出早已磨好的绿豆粉来，眼睛弯弯地说，“若不是当初二娘收留，现在那里另有小年儿我呀？帮二娘干点活不是应当的？对了二娘，我熬了些枣汤，最能补气养血，你暇时用些吧。”
“一碗面馆”的面是每日新揉的面, 里头和了鸡蛋, 可切宽也可擀细，煮来光滑柔|软，吃来筋道耐嚼；这卤也不庞大，是用臀尖肉并各色当下时蔬，切成豆粒大小，再用热油将葱蒜炝了锅，待香味一出，便将一勺自酵的豆瓣酱和着肉粒菜粒一并炒入，舀一勺料酒，油再一滚，菜熟了，这汤头也便做好了。
小小的面馆也跟着这一碗碗冒着热气的面而热烈了起来，连续地有很多人坐出去，有的点了一碗面先吃着，有的则仅仅守着碗面汤，不知在等甚么。
余锦年穿来前，恰是他这对便宜叔婶在外欠了债，要把他卖给那恶霸借主作小|宠，他自不从，某天早晨又挨了打，便一咬牙，饿着肚子逃了出来。可惜脚力弱，跑了没多远就被发明了，这仓促间脚下一滑，便掉进了村庄边儿上的河道里，再捞上来时已是冰冷凉没了气味。
本日更夫筹算在一碗面馆落脚安息，还在他们门口打落更，本是一件功德，但是……
引得一众门客哈哈大笑。
一听如此，小厮立即变得蹑手蹑脚：“哦！晓得了许嬷嬷！”
他来到这里已经稀有月不足了……数月前，他浑身湿淋淋地展开眼的时候，是在一片乱葬岗上，四周尽是枯骨败肉和腐得发臭的落叶茎根，另有一只红眼乌鸦回旋在他头上，随时等着下来啄他的眼睛。
街坊邻居的不幸她们母女，闲下来了便会去馆子里坐坐, 吃上两口。这说来也奇特, 这店里别的没有，只卖一碗杂酱面, 故而取名“一碗面馆”。
世人也搞不清楚这少年到底是谁，便跟着徐二娘，唤他一声“小年哥儿”。
“不要，鸿儿要看桂花！”小娃娃跳了跳脚，两只短短的手臂伸展开比划了一下，“那么大的桂花树，延哥哥带我去看过的！”
更夫也不是不通情达理的人，随即便承诺了。余锦年也没叫他白来一趟留了遗憾，到后厨用油纸包了一小碟元宝蛋卷，送他路上带着吃。更夫没想到另有这等功德，却架不住内心发馋，推委了一番就收进怀里，转头高欢畅兴地走了。