看出了蓝嫂子对本身的不太信赖，李俊峰就非常自傲的一笑道：“蓝嫂子，我晓得你在担忧甚么。你放心吧，我这小我向来就不会说瞎话，更不会吹牛皮！我说有体例做出酱油来，就必定能做出来！”
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把撕好的鸡肉丝放石臼中捣成细茸。
她一脸惊诧的问道：“你说你要本身做出酱油来？这世上底子就没有的东西，你见都没见过，如何做啊？”
3、制曲。接种翻拌均匀的豆料分装于竹篾簸箕2－3厘米后，盖上盖子，放在室内暖和的处所制曲。颠末约24小时后料温上升，豆粒大要长满了红色菌丝，此时用铲将豆分红几块翻过来，颠末约24小时，期间约5小时翻开盖子1次，豆粒大要长满黄绿色的孢子有普通曲香，无其他异味即为成曲。（以上时候视环境温度而变，以菌种发展环境为准）
再放入糖粉拌匀便可装瓶食用。
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5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，颠末1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。
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“没错，蓝嫂子，这鸡精也是一种很很好的调味品！”
一听到李俊峰的话，蓝嫂子顿时就大吃一惊！
1，质料措置。选优良黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时摆布，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油，食醋，味极鲜，老抽，生抽，陈醋，米醋，香醋，北京佐禾食品有限公司。
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4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，插手饱和盐水，达到用手用力压豆粒能淹没为合适，大要再盖一薄层盐粒。
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李俊峰非常当真的说道：“今早晨要做的这道菜，山药黑木耳虾仁。就需求酱油这调味品！”
放凉的鸡肉用手撕成条，捡去筋络。
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来自：豪杰救美美>《酱油及豆瓣酱纳豆等的制作》
冰糖放石臼里捣成糖粉。
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把打细的鸡精用面粉筛过筛一遍。
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自家做的黄豆酱真好吃
“你说甚么？”
“正因为这天下上还没有酱油，以是我才把制作酱油叫做发明缔造啊！”
葱切细丝，姜切丝用刀背拍散，放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水分，再每次一分钟几次烤至枯燥。
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把鸡胸肉大块放锅里，放入适当姜片和葱段煮熟，盛出放凉。
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说着话，李俊峰又弥补道：“不但是酱油，我明天还要把鸡精也给做出来！”
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她看着李俊峰自傲的眼神，细心想了想还是委宛的说道：“铁头，我们这几天给别驾大人和夫人做的药膳就挺好的，大人和夫人都很对劲。
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“真的？”
“啥？除了要做酱油，你还要做甚么鸡精？”
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李俊峰一脸当真的说道：“你没有见过没干系，只要遵循我的体例去当真的做，很快就能本身亲手做出如许东西来！”
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蓝嫂子还是一脸的不信。
香菇洗净，切成小颗粒，放入微波炉中大火烤两分钟，拿出来看看水分，再每次两分钟几次烤至枯燥。
把烤干的鸡肉、香菇、葱、姜全放入摒挡机中打成粉末。