鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
6、将鱼捞起装盘待用。
鲜鱼1条，葱2支，姜适当，辣椒1条，沙拉油3大匙，
7，蒜两瓣，切片。
2，熟鸡肉约半两，切薄片。
10，料酒一大匙。
7，蒜两瓣，切片。
小诀窍
做法
3、等闻到满家的香味，就是差未几好了。大火收下汁，装盘后淋点香油，撒点香菜~~~完工
鱼，猪油，葱姜蒜，花椒，豆豉，郫县豆瓣酱，米酒，酱油，香油，香菜
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖以后鱼肉比较紧实。
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
8，酱油两大匙。
9，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
8，酱油两大匙。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖以后鱼肉比较紧实。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
小诀窍
2、鱼进锅两边一炸，加米酒、酱油或者面酱，盖上锅盖咕嘟（土话，就是中大火闷着），中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼，别怕煮老了。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。
11，香油一匙。
3，鲜蘑菇半两，切片。
a.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少量，
做法
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
红烧鱼的做法