2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖以后鱼肉比较紧实。
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、等闻到满家的香味，就是差未几好了。大火收下汁，装盘后淋点香油，撒点香菜~~~完工
3、等闻到满家的香味，就是差未几好了。大火收下汁，装盘后淋点香油，撒点香菜~~~完工
2，熟鸡肉约半两，切薄片。
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
1，鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理洁净。
9，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
5，葱半两，切段。
将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉能够去除鱼腥味
3，鲜蘑菇半两，切片。
1、将清算好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划5、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
6、将鱼捞起装盘待用。
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香便可捞起备用。
将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉能够去除鱼腥味
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
a.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少量，
做法
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
做法
做法
鲜鱼1条，葱2支，姜适当，辣椒1条，沙拉油3大匙，
小诀窍
质料
做法
10，料酒一大匙。
9，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
12，盐，味精适当。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
1、猪油烧热，加葱姜蒜，花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。
6，老姜一小块，切片。
12，盐，味精适当。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖以后鱼肉比较紧实。
11，香油一匙。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
小诀窍
3、等闻到满家的香味，就是差未几好了。大火收下汁，装盘后淋点香油，撒点香菜~~~完工
做法
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。
鲜鱼1条，葱2支，姜适当，辣椒1条，沙拉油3大匙，
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
质料
8，酱油两大匙。
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
11，香油一匙。
9，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
鱼，猪油，葱姜蒜，花椒，豆豉，郫县豆瓣酱，米酒，酱油，香油，香菜
做法
6、将鱼捞起装盘待用。
6，老姜一小块，切片。
2，熟鸡肉约半两，切薄片。
质料
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。