因为用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不会生热变性，能充分保存下来，从而构成较多和较强的面筋，使面条的口感富有弹性，才气配得上面道面的面中之王。
上面冒着热气，红莲野猪那奇特的斑纹在每一块小肉丁上都清楚可见，红油盈盈而动好像活物，狂热尖椒画龙点睛般静卧在晶莹透亮的面条之上，拿起筷子戳了一下，面条非常富有弹性的颤栗了几下。
电光火石之间期近将成品之时放入数滴红莲野猪身上的红油，一份色香味浓令人垂涎欲滴的红玛瑙般的甘旨珍羞横空出世。
厨神铁锅迅将水烧至沸腾状况，初期水温不成太高，火候的掌控必然要到位，锅中煮面的水不要太开，水温很高，使面条大要构成一层黏膜，热量没法向里通报，易构成硬心和面条汤糊化。
……
想起包裹当中仍让贰心不足悸的“欣喜”溟冷枯蚕包，幸亏此次并无异变。
看动手中已经被体系起好名字的狂热红莲面，赵绅有一种啼笑皆非的感受，因为前面又带上了一句意想不到的欣喜。
赵绅对天竖起中指，他但是高冷男神好不好？
从根部开端剔下尖椒内部的筋和籽，天晓得这些东西一旦呈现在食品当中会形成甚么样难以挽回的结果，到时候一群“大禹”上街裸奔他也就不消活了，厨神招牌全砸！
但甘旨不成孤负，赵绅筹办亲身试吃这一份来之不易的美食，能够说这道面中之王的狂热红莲面是他目前为止所支出心血最多的一道美食。
赵绅将面粉倒出，中间扒出一个凹槽，将3o度以下的冰山源泉缓缓倒入，用筷子渐渐搅动，待水被面粉吸干时，看干湿程度再恰当加水，不能一次将水加足。
第一个口感，辣！
【厨神狂热红莲面】：厨神集聪明与勇气所连络在一起的完夸姣菜，自创美食，食用后能够会成为美食狂徒哦，有着意想不到的欣喜。（售出后主动绑定不成买卖，每人每天限量1份。）
赵绅是一个很有原则的人，面对这类摆了然拍马屁讨好处的墙头草，他是不会为之所动的，正所谓泰山崩于前而色稳定，麋鹿兴于左而目不瞬。
哪怕是高频次的下刀，所切出的质料也遵循特定的大小闪现，每一块尖椒都比黄豆小上一圈摆布。
“但愿不是惊吓才好。”赵绅自言自语的说道。
拔取最精华的三分之一比例，将其他位置全数抛弃。利用最优良的食材和最精华的部分是赵绅一向寻求的。