紫禁城是个敷裕的地，拿我们的行话说走路银子硌脚。主子、主子各有捞钱的道。赵太妃，六十岁了还捏药丸子托人带出宫卖。张朱紫，贵为朱紫还卖扇面。厨役没搞头就吃琐细。
二十一岁做品膳官是我的幸运，也是我的软肋，蒋爷、黄厨头、王厨头另有紫禁城各处膳房的爷都有定见，远远瞧见我路过就指指导点说风凉话，碰到周爷派我去某个膳房做事，不是嬉皮笑容就是一张驴脸不正眼瞧人。外务府许大臣本来分歧意调我来品膳处，现在更有话说，怒斥周爷乱花人。外务府毛大臣和周爷筹议，决定将计就计，宣布品膳处对我的安排不是坐衙门，是下膳房熬炼几年再说。周爷就安排我去紫禁城各膳房练习，奉告我：“这是明修栈道暗度陈仓，懂不懂？”
有官衔品级的寺人就有顶戴。二品红顶，三品正蓝顶，四品镍蓝顶，五品亮白顶，六品镍白顶，七品金顶，八品金顶带“寿”字。他们穿的蟒袍也有辨别。二品是仙鹤，三品是凤凰，四品是孔雀，五品是鹭鸶，六品是黄鹂，七品、八品是鹌鹑。无品级是紫色绸缎袍、蓝色布袍和紫色布袍。
唐首级筹办熬汤，问我需求哪几样食材。我正要张口，俄然想起周爷的话“千万不能泄漏熬汤食材”，顿时把嘴边的话收回来，抠着头皮说：“这个这个我想想啊，你们这一闹啊我啥都记不住了。”
我朝景仁宫走，绕过宫殿，穿过花圃，远远路过一处偏房时，窗户里传出娓娓说话声，也没重视就畴昔了，可随风飘来“柳崇孔”三个字令我一惊，转头一看，这处所眼熟，对，有一次唐首级带我来过，说是蒋爷的住处，顿时起了狐疑，摆布一看没人，悄悄溜畴昔蹲窗户根。屋里有两小我的声音。一个说：“柳崇孔没找你啦？”一个答复：“没了。我也迷惑，照您的意义逢迎他，等他拉我入伙，好把他们的事弄清楚，如何就没动静了？”一个说：“你没透露吧。”一个说：“没有啊。”一个说：“你再套他的话，务必钻进铁扇公主肚里。哼！周宗啊周宗，到时候我叫你吃不了兜着走！”
厥后我才晓得，我是周爷和外务府毛大臣布的一颗子。他们发明各膳房有偷工减料、虚报食材、攫取小我好处的景象，做过一些调查，但抓不到把柄，而这些厨头与宫里有权势的人干系密切，盘根错节，牵一发而动满身，不便再做细究，现在恰好操纵我需求去各膳房练习的机遇，把暗度陈仓的任务交给我，但愿我下去有所发明。我就照周爷的叮咛干起来，公然有所发明，因此就引来一系列冲突，乃至掀起轩然大波。现在回想起来，我当时就是一头不怕老虎的牛犊。这是后话，容我慢慢道来。
周爷起家走到窗口凭窗了望。我也起家走畴昔。周爷回身说：“我不是可惜灌汤黄鱼技术，是担忧你的安然。如许吧，你别在外御膳房做了，我另行安排。”我云里雾里更不明白，焦急地问：“为啥啊？我不是干得好好的吗？”周爷说：“先如许吧。我也再想想，只是有一点你得听我的，不要再打唐首级的主张，承诺我。”我气呼呼地说声是，也不可礼，回身而去。
宫里门禁严，夏季早一些，其他时节每晚八点钟定时关门下锁。每天到点了，敬事房寺人便站在乾清门大声呼喊“大人们下赋税啦――”，众侍卫跟着呼喊“上锁啦――”，敬事房寺人又呼喊“灯火谨慎――”，众侍卫跟着呼喊“灯火谨慎――”。如此几次几遍。宫里沉寂无声。这声音传到五殿十三厅。四周的寺人闻声了答复“呵吓――”。跟着这声音，没有差事还在宫里滞留的寺人、厨役、护军从速鱼贯而出。值班寺人关宫门上锁，钥匙交敬事房。如果有特别环境需求开门叫请钥匙，必须颠末总管批准，填写日记档，申明请钥匙人、启事，供外务府查档。关宫门不但是关大门，大内里面的门也一一关上。体和殿的穿堂门关上，南北便不能通行。这时大内里面除了天子只能留七个男人，就是乾清门四个侍卫、月华门一个奏事官、太病院两个大夫，都有严格的活动范围规定，不准越雷池半步，有寺人整夜监督。