以是在与导演赵楠筹议后，又临时多加了鳕鱼大餐这个环节。而在刚才筹办时，他已经把大鳕鱼骨肉分离，接下来只需遵循他的需求再停止深加工便可，不过这些深加工明显都是技术活。
然后开端把去皮的马铃薯切成片状，放在蒸笼中蒸。在蒸马铃薯的期间，他拿出另一个锅，插手少量油，待油有7分热了，把切成丁的洋葱与大蒜，炒至金黄光彩，接着放入去皮切块的番茄。
在民房的院子里摆着一张桌子和一个临时的灶台，一回到民房，卫雄就站在灶台前繁忙起来了，看他谙练的行动和刀工就晓得确切有练过，反观，看起来秀色可餐的周蕙敏真的只能打动手。
“当然是用饭了，明天早上但是干了很多体力活，肚子都快饿死了，你稍等半个小时，归正马赛鱼汤用不了这么大一条鳕鱼，我就给你做一顿鳕鱼大餐吧，你先在中间等着，很快就好。”
看着桌子上色香味俱全的三菜一汤，周蕙敏忍不住吞了吞口水，她第一次晓得鳕鱼也有这么多中餐做法。如果不是正在录制节目，她必定会毫不踌躇的冲上去抱住卫雄，然后狠狠的亲一口。
接下来就是最后一步了，周蕙敏也有了用武之地――把鱼汤盛入三个碗中，然后把三碗鱼汤连同三个碟子别离摆放在三个评委面前，之以是如此，是因为马赛鱼汤的鱼和汤是分开食用的。
“说真的，我非常惊奇，因为我晓得你是一个歌手，做菜只是兴趣，或许你能够考虑转行。”
过了好一会，鱼摊老板起家朝卫雄竖了个大拇指：“你太棒了，没想到你的力量那么大，竟然一小我就拖住了阿谁大师伙，并且你的身材也非常棒，如果我是女人的话必然会动心的。”
“总之，马赛鱼汤是一道非常大众化的菜，做法也不难，喜好的朋友能够试着本身在家里做。”
到差未几快中午了渔船才出发返回旧港。登陆后，卫雄如愿从鱼摊老板手中获得了所需的食材。
“要等一个小时这么久，那我们现在做甚么？”周蕙敏似懂非懂的点了点头，接着又问道。
最后就只剩下坐在中间的，最具权威性的，做了数十年马赛鱼汤的专业厨师了：“你的这道马赛鱼汤，不管是汤底，还是鱼肉的肉质都恰到好处，即便是一些专业厨师也不必然能做到。”
当卫雄开端脱手后，周蕙敏连打动手的机遇都没有，就站在中间目不转睛的看着卫雄化腐朽为奇异，不知不觉竟看得出神了。幸亏镜头没有对准她正面，不然她花痴的一面必然会被拍下来。
翻炒五分钟后，倒入高汤、番红花、百里香、月桂叶、黑胡椒、白葡萄酒。这时马铃薯也差未几蒸熟了，取出蒸笼后，用调羹把马铃薯压成泥，以后把马铃薯泥倒入高汤汤中，搅拌均匀。这类做的目标是为了让汤更加有浓稠感，实在也能够用面粉代替，只是用马铃薯会更香，口感也刚好。
卫雄笑了笑，对于鱼摊老板的嘉奖完整不觉得意：“没甚么，你不是也一小我机遇把它拖住了。”
“马赛鱼汤这道菜高汤最首要，必然要出味，以是必须是小火慢炖，时候约莫在50分钟摆布。”边说卫雄边把煤气炉的火调小：“最后熬成的高汤会比较浓，法国菜种的汤凡是有这个特性。”
“很棒，真的很棒，恭喜你应战胜利。”说话的是坐在左边的，年纪看起来六十岁摆布的白叟。
待统统高汤料筹办好后，翻开煤气炉上的锅，内里的水已经沸了，然后把洋葱、红萝卜、西洋芹、大蒜、白胡椒末、百里香全数倒进锅里，接着又倒入洗净的杂鱼，最后插手少量的白酒。