“酒多热一会儿，就要糟拌笋丝。”
孔秀才笑着点了下头，焌糟伸手从墙上取了块水滴牌送出来，先托了一碗热热的黄酒，一碟糟拌笋丝、一碟花生米出来，不大会儿，又托了碗热气腾腾的肉丝面出来，孔秀才舒畅的靠在椅背上，渐渐喝着黄酒，吃着花生米，喝完了酒，才掂起筷子埋头吃面，除了阿谁焌糟热忱随和的出奇外，袁秀才实在没看出甚么不平常处，不过让孔秀才这么一打岔，倒把贰内心的那股肝火撤销掉很多，袁秀才看着孔秀才吃了一会儿面，无趣的移开目光，看向新出去的两个穿戴丰富的丝棉绸长衫的男人，两人挑了张桌子坐下，笑容暖和的叮咛焌糟道：“四碗面，一碗爆鳝面、宽汤少青，一碗大肉面，宽汤重青，另两碗添泉水里。”
袁秀才一会儿气的白眼往上翻的下不来，一会儿又听的极其受用，竟这么由着王掌柜一句接一句往下说：“至于报酬，先生这等人物，若谈金银这等凡俗之物，实在有辱先生清耳，还请先生得空移驾贡院外麦梢巷口木记汤面店，蔽东主的报酬现已置于店中，先生如许大聪明之人，出来必能瞥见。鄙人就不陪先生去了，明天一早，鄙人还在这里恭候先生，再细说详情。”
墙上整齐的钉着四排挂钩，一排约莫有十几个钩子，最上一排挂钩上面，写了几个只要核桃大小的黑字：“滴水恩，涌泉报”。涌泉报!涌泉是本身的字!袁秀才心下‘忽十足’猛一阵跳，难不成这就是报酬？可这滴水之恩、涌泉相报过分鄙谚……
第二天一早，袁秀才还是晃进桑家瓦子四周的瓠羹店，洗脸擦牙喝八宝擂茶，王掌柜这回等他喝完了一碗擂茶，才站起来坐到袁秀才劈面，神定气闲的看着袁秀才笑道：“先生明天看的可对劲？”
焌糟热忱的迎上孔秀才，引着他坐到靠近茶炉的和缓之处，递了杯清茶，孔秀才握住杯子暖动手，冲东面墙上挂着的一排十来个水滴形状的木牌道：“一碗水面，重面重青。”
袁秀才华的脸青，王掌柜不容他开口，接着道：“先生于杂剧小曲儿乃当世一绝，蔽东主想请先生照蔽东主的意义写一出小杂戏，蔽东主说了，人间如有人能将她的意义写出一二，也就是先生了。”
“不瞒先生说，”王掌柜重又坐下笑道：“鄙人不晓得，先生和我们东主都是清雅高人，我们东主说过甚么闻弦音而知雅意，鄙人一个俗人，那里懂这个？”
王掌柜说完，站起来冲气的鼻歪眼斜的袁秀才拱了拱手，回身到柜台前，一边排着大钱结帐，一边悄悄从袖子里拨出块银子，夹在大钱中推动去笑道：“多谢掌柜指导。”
袁秀才这口气憋着，竟一口气奔到了麦梢巷口，站在巷子前后一个转眼，就看到了乌黑发亮的木记招牌，袁秀才肝火冲冲冲进铺子里，三十来岁、洁净利落的焌糟笑容可亲的迎上来让道：“官人内里请。”袁秀理也不睬她，站在店内连转了两三圈，也没看到所谓的报酬在那里。这就是间浅显之极的汤面铺子!
“官人头一回到小店来吧？”焌糟脾气极好，利落的给中间的客人上了面，看着袁秀才还站在店中间四下张望，还是笑容可掬的号召道：“这儿敞亮，官人这里坐吧，先喝杯小店的清茶再上面，还是这会儿就下？”袁秀才甩着袖子又转了个圈，还是甚么也没看到，碍着那句‘大聪明之人出来必能看到’，袁秀才模糊感觉有些尴尬，却压根没有王掌柜骗他的动机，王掌柜看着实在过分忠诚可靠。
“官人宽坐，您是瞧着这墙上的牌子成心机不是，小妇人也感觉这事怪人怪，成心机得很，我们掌柜说，这是一名常来小店吃面的客长让我们掌柜做的，那位客长每天出二十碗面钱、酒钱不拘多少，有一碗算一碗，挂二十个牌子在这墙上，起了个名字叫水面，凡是有银钱上一时难堪的，只要墙上有水牌，出去就能要一碗水面一碗黄酒，如有客长肯往墙上添水面，多少不拘，叫添泉水，那位客长说，这是他一名朋友的心愿，他是替他朋友做的这善事，这善事怪吧？送面也就算了，还要送酒，这酒哪是贫民吃的起的？唉，都是有钱人的事，俺们这些小妇人不懂!小店的面味道但是着名的好，官人要吃碗甚么面？您看，明天有五种面，肉丝酸笋面但是方才新奇上市的!”焌糟言语利落，三言两语说了墙上牌子的奇妙，又保举起汤面来，袁秀才呆了好半晌，才忙号召道：“两碗肉丝酸笋面，一碗添泉水!”