大叔对我的说法倒是不置可否：“但珍珠翡翠白玉汤是在朱元璋甚么都没吃过的时候吃到的，不晓得甚么喝采吃的时候吃甚么都感觉香。但是吃惯了山珍海味的人，就算是饿疯了，也不会感觉粗制的山野菜有甚么甘旨。不过我倒还传闻过另一种说法，你还记得我曾经说饭摊刚开张的时候曾经有个学医的孩子常常过来用饭么？那孩子也是温州人，有一次吃我做的芥菜饭，那孩子攻讦了我用料的弊端。我用的是大米去炒着吃，但是那孩子说隧道的芥菜饭是要用江米蒸着吃。那孩子还和我讲了每样食材在蒸饭里的感化，特别是说到芥菜的时候，他就说了春季要表火的事理。”
大叔对我的指意到不觉得然：“表火这类说法天然是我对他的话的总结。他是给我讲了当代一些医书上对于芥菜的记录，不过医书上也一样对芥菜的好处做了记录。”为了显得本身的话很有根据，大叔尽力回想着之前那位小门客奉告他的话，“是不是李时珍说过的我就不记得了，但是仿佛确切有几本食疗的书中，我记得是北宋的《证类本草》就有记录芥菜属于辛热的食品，除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中；别的的医书里也写明芥菜还能够通肺豁痰，就是统统春季轻易染上的病，芥菜都有很好的防备结果，另有因为能够除肾邪气，对于排湿气也有好处，南边的春季阴雨连缀，会减轻体内的湿气，以是在仲春二，春季到临的时候排一排体内的湿气也是很有需求的。并且吃芥菜也能增加用饭的人的食欲，能够也是气候变热以后，刺激食欲不振的好体例吧。”
我没有点头也没有回绝，听到大叔的脚步声分开后，我才偷偷用手背擦干了脸上的雨。
大叔不说话。
这一早晨，大叔只喝了三杯酒，而老张则发了一早晨的酒疯，他抓着酒杯一边喝一边堕泪，嘴里含含混糊地不晓得都说了甚么。我只晓得老张的眼泪哭湿了桌子，老张手里的酒也洒了一桌子。最后他趴在桌子上睡着了，打湿他袖子的不晓得是酒还是眼泪。
但是还没等我说话，大叔俄然本身笑开了：“不但是你，连我本身都很想吐槽乾隆微服私访的次数有点太多了。有的时候我还想如果乾隆不当皇上，或许比徐霞客还要有所建立呢。”不过笑完大叔还是讲了从朋友那边听来的故事，“不过抛开这些，每年吃芥菜饭的时候还是会想到这个故事。或许是故事里情节和我之前的经历类似吧。”
“没体例，芥菜就是苦的。”大叔像哄小孩子一样和他说话，但是说到俄然间便愣住了，他认识到老张说的苦不但仅指的是盘子里切碎的芥菜。
老张就是我来饭摊打工时碰到的第一个门客，当时大叔看他只喝酒没如何用饭的时候，还特地做了加了孜然蒜苗炒肉送到他家里。
“这又是甚么讲究？”
因为大叔的沉默，老张苦笑了起来：“你总劝我往前看，但是你呢？你有真的往前看么？”
“一会儿你先尝尝味道。”大叔用水龙头冲了手上的油渍和菜渍，问我是否记着了他刚才的炒菜步调，又另起一锅让我写着他的模样炒好了另一锅芥菜饭，才放心肠翻开刚才他炒的那一锅的锅盖，为我盛了满满一盘子芥菜饭。