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丁娘子与顾娘子用的皆是竹荪排骨汤，汤色清透，竹荪乌黑轻巧地沉浮在汤水中，装点着几枚鲜红的枸杞，色彩煞是都雅。余家小娘子言此汤最是补气养阴，润肺止咳，清热利湿，于春季饮用非常暖和滋补。
亦珍忍了笑，总算将当天的帐结算了。
丁娘子叫了招娣付账，招娣结算了银钱后，每人奉上一个细颀长长的小锦袋，“这是新开张，小店送的开张礼品，还请各位收下。”
亦珍一笑，“女儿会重视歇息的。”
随后带着招娣穿过食铺后堂，来在后宅。曹氏早已先用过晚餐，正等在底楼的配房中。
曹氏握紧了亦珍的手，“娘亲不是担忧……娘是怕你过分辛苦劳累，年纪悄悄的，倒把身子给累垮了……”
丁娘子轻笑着朝亦珍招手，“你这菜单做得新奇，只是老身看着哪道菜都是好的，还要请余家小娘子来替老身参详参详，应当点哪几个菜才好？”
早晨食铺上了门板关了门，亦珍与招娣汤妈妈三人围坐在帐台背面，拿了算盘纸笔，一笔笔结算开支支出。招娣因不会算盘，数数也不灵光，在一旁看得直挠头，唯恐最后算下来，蜜斯辛苦一天，反而蚀了本钿。
何山长家的姐儿悄悄点点头，“那日在佘娘子家小聚，我便感觉余家小娘子是个慎重暖和有礼的，私内心非常喜好，想与她多多靠近。现在借了她家馆子开张的机遇，冒昧前来，今后但愿能与余家小娘子多走动走动。”
亦珍为教母亲放心，便在母亲的谛视下，吃了两块桂花豆沙糕，并一碗枸杞银耳羹。这才放下碗盏，起家去漱了口，返来向曹氏提及一天的买卖来。
“女儿细细察看了，倒是点心甜汤更受欢迎，比如酥炸藕合儿，梅汁山药糕，银耳炖雪梨等，平常做起来嫌费事，外头又很少吃得着的。”
曹氏闻言点点头，“我儿说得极是。”
近中午分,食铺中迎来了一个小小的用餐岑岭,不但丁娘子带着丫环婆子光临,顾娘子也可贵地自绣活中稍做摆脱，来在小店里,背面还跟着英姐儿并云间书院何山长的女儿何家娘子,悬壶医堂费心医的女儿及丫环婆子。
那语气，竟是少有的感慨万千。
因宅院沿街靠水，亦珍担忧到了秋夏季候，青石空中踩在上头过分寒凉，遂教木工在底楼厅堂配房中都铺架了龙骨，再在其上铺了地板。老木工砖瓦匠倒是头回听人说要在底楼铺地板的，遂依了要求，细细将背面底楼的一厅四厢悉数铺上了地板。
汤妈妈又“呸呸呸”连连往地上啐了三口，“菩萨保佑！我家蜜斯年幼无知，坏的不灵好的灵！坏的不灵好的灵！”
汤妈妈与招娣一听开张第一日未曾亏本，净赚了四两三钱银子，两人齐齐念了句“佛祖保佑”。
唯独亦珍，还能保持淡定安闲，一边筹算盘，一边笑吟吟地安抚汤妈妈与招娣，“做买卖哪有光赚不赔的？便是小赔不赚，也是常有的。”
亦珍替丁娘子与顾娘子点了梅汁山药糕，清蒸蕈菇釀鹌鹑，又为英姐儿三人点了酥炸藕盒儿，凉拌三丝儿，又细细地问几人，睡觉醒来，嘴里可感觉干苦有趣？到得春季里，手心脚心是热是凉？这才为每人点了分歧的炖盅，“我这便到楼下去筹办，几位先略坐半晌，吃些点心。”
“蜜斯！”招娣与汤妈妈齐齐叫。
招娣从速跟着汤妈妈念咒似地嘀咕了两遍，一老一少这才仿佛安下心来。
丁娘子心中并非不担忧的。到底是个女人家，从小养在闺阁当中，现在母亲病重，又被富朱紫家逼得几近走投无路，端赖她一人独力支撑家计。但是见她仍能保持本心，并不平从于繁华，又如何不教民气生顾恤？是以本日她亲身前来，为亦珍壮壮阵容的目标居多。不想亦珍倒是胸有丘壑的，将小小一间三开间儿的铺子，安插得别有洞天，令人面前为之一亮。连菜单都做得与众分歧，不由得等候起她馆子里的菜色来。