“额。”实在郑楠好久之前就想过这个题目，不过郑楠一向都不美意义跟梅俪提钱，如果梅俪提了郑楠也就顺坡下驴了，“那我二你八。”
面馆自打插手了做川菜，买卖比之前还要好，不过郑楠一天也就更繁忙了。
郑楠垂涎欲滴的看着披发着香气的大虾，咽了咽口水说道:“那我可就不客气了。”
梅俪的第一反应就是面馆有救了，第二反应就是想要重新给如何切磋一下分红的事情，之前面馆的收益都是九一分，梅俪九郑楠一，本来梅俪就已经很过不去了，因为郑楠的到来面馆买卖好了很多，也没有一些杂七杂八的人不时来骚扰，梅俪挣得要比之前多很多。
很快，一盘油爆河虾就进了郑楠的肚子，郑楠也开端苦逼的练习起火候来了。
高三的光阴老是繁忙的，不过每天早晨跟Caroline两姐妹污污的谈天都会让郑楠高兴不已，也让郑楠英语程度快速进步着，另有地理的学习也没有了当初爬天下第九岑岭南迦・帕尔巴特峰的悲催事情呈现，统统都在安静的停顿着。
看准油温达到200摄氏度，王云龙快速把虾下到油锅内里，拿起漏勺快速扒拉几次，前后不过十余秒钟，王云龙敏捷把河虾捞出锅。
“川菜。”王云龙点点头暗见晓得了然后开端先容:“川菜取材遍及，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调体例和浓烈的处所风味，融会了东南西北各方的特性，博采众家之长，长于接收，长于创新，川菜以家常菜为主，取材多为平常百味，其特性在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣，代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、伉俪肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。”
王云龙报菜名普通的说出来各种好吃的东西，把郑楠口水都说出来了。
“油爆河虾。”王云龙先容道，“本来不想给你小子下厨的，实在是手痒痒，便宜你了。”
很快，油温烧热，王云龙在这段时候内里措置了几只河虾，用蛋清包裹。
两小我墨迹了半天，最后决定四六分，郑楠四梅俪六，这梅俪才算有个笑容。
独一有窜改的就是郑楠厨师的学习了，刀功郑楠在这几天的学习之下已经入门了，王云龙也开端教郑楠做菜了。
“梅俪，从明天开端我们面馆开端做菜。”俄然有一天早上郑楠对着梅俪说道。
河虾出锅，王云龙把筹办好的汤汁倒入锅中筹办收汁。
“哦。”郑楠一脸的懊丧。
夹起一只河放入口中，悄悄咀嚼，虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，鲜、香、麻、辣各种滋味在口中爆开，让人胃口大开。
收汁时，再次入锅，一样洁净利落。这道菜对火候的考校，有着教科书普通的严格。
第二天梅俪看到郑楠一副倦样，担忧的问道:“你如何了？抱病了？要不要紧？”
日子就这么一每天过得缓慢，不知不觉间两个月畴昔了，这两个月时候内里郑楠胜利学习完了统统的高中知识，并且学过的每天还要复习几个小时，现在的郑楠可不是之前阿谁看试卷跟看天书一样的郑楠了。
厨师这门技术郑楠也初入门径了，当然这是在王云龙看来，在梅俪看来郑楠就是个大师。
“川菜，以辣为主，想要做好川菜，谙练的掌控火候是最首要的，当然别的菜系也是。”王云龙顺手拿起一个大勺，开仗，倒油一气呵成，一边操纵郑楠一边先容道:“火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时候是非。烹调时，一方面要从燃烧烈度辨别火力的大小，另一方面要按照质料性子把握成熟时候的是非。二者同一，才气使菜肴烹调达到标准。”