这个时候间隔郑楠学习川菜已经畴昔好几个礼拜的时候了，面馆的买卖也开端渐渐趋于平平，没有之前的火爆场景，梅俪正为如何窜改买卖忧愁的时候，郑楠竟然说会做炒菜。
以是不止一次跟郑楠提出要多给郑楠一点，但是都被郑楠回绝了，现在郑楠又要开端为面馆增加做菜，能够说面馆大半都是郑楠撑起来的，如果还是九一分的话梅俪内心是必定过不去的。
“油爆河虾。”王云龙先容道，“本来不想给你小子下厨的，实在是手痒痒，便宜你了。”
日子就这么一每天过得缓慢，不知不觉间两个月畴昔了，这两个月时候内里郑楠胜利学习完了统统的高中知识，并且学过的每天还要复习几个小时，现在的郑楠可不是之前阿谁看试卷跟看天书一样的郑楠了。
“刀功你已经入门了，上面筹办学习阿谁菜系？”王云龙问道。
梅俪的第一反应就是面馆有救了，第二反应就是想要重新给如何切磋一下分红的事情，之前面馆的收益都是九一分，梅俪九郑楠一，本来梅俪就已经很过不去了，因为郑楠的到来面馆买卖好了很多，也没有一些杂七杂八的人不时来骚扰，梅俪挣得要比之前多很多。
面馆自打插手了做川菜，买卖比之前还要好，不过郑楠一天也就更繁忙了。
王云龙一合计也挺长时候没给郑楠做过东西吃了，因而说道:“下次再说吧。”
“川菜，以辣为主，想要做好川菜，谙练的掌控火候是最首要的，当然别的菜系也是。”王云龙顺手拿起一个大勺，开仗，倒油一气呵成，一边操纵郑楠一边先容道:“火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时候是非。烹调时，一方面要从燃烧烈度辨别火力的大小，另一方面要按照质料性子把握成熟时候的是非。二者同一，才气使菜肴烹调达到标准。”
夹起一只河放入口中，悄悄咀嚼，虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，鲜、香、麻、辣各种滋味在口中爆开，让人胃口大开。
两次收锅时候上不能相差分毫。王云龙乃至能按照虾壳的爆裂声，判定出锅的机会。