梁晓秀说，将来他们有能够开放厨房，让主顾观光厨房，不但让他们旁观中餐的制作，更要让他们看到干净的厨房。
宋福禄开打趣说：“晓秀，照你这么弄，那还不得把老外的钱都掏干了呀？”
梁晓秀那天对宋福禄又反复了一遍畴昔说的的话：万事俱备，只欠东风了。
宋福禄看了餐厅结果，大为赞叹，说餐厅的就餐环境太美了，就像在皇宫里用饭一样。梁晓秀调侃说，要想让老外心甘甘心肠往外掏钱，他们就得为老外营建最豪华的就餐场面。
梁晓秀说，他们开的是初级餐厅，菜品的代价必然要高，一盘麻婆豆腐标价30欧元，一盘宫保鸡丁标价50欧元，一份北京烤鸭标价300欧元，一小碗酸辣汤标价30欧元。
新中国饭店的厨房清算得一尘不染，并且还对厨房做了艺术化措置：墙面上贴着的瓷砖是拼花瓷砖；空中的瓷砖也是拼花瓷砖。在一面墙的上方吊挂着一排抽油烟机，上面则是一排不锈钢炉灶，炉灶上共有16个炉眼。统统的厨具都是德国初级厨具，摆放在指定的位置。厨房的中间位置设置了三个长方形的事情台，厨师在那上面备料、筹办饭菜。在另一面墙上，吊挂了6幅瓷砖画，成为一面墙的点睛之笔。
在某种程度上，她不但在营建夸姣的就餐环境，她还在营建一种艺术环境，她想让法国人看到她的绘画作品，对她的作品做出评价；通过揭示绘画作品，博得老外初级主顾的好感。
她那样做的目标就是为了让老外往外掏钱，心甘甘心肠掏。
梁晓秀说，宋福禄是大厨，他不但要包管厨房的卫生，更要包管菜品的质量；一个餐馆可否胜利，很大程度上取决于厨师的厨艺程度。
那些天，他们每天早晨都在家演练厨艺，相互参议，完美细节。梁晓秀很长时候没有下过厨房了，但是她一下厨房立即表示得那么谙练自如，宋福禄看了悄悄吃惊。她把返国粹到的厨艺全数献出来，与宋福禄几次演练，一道菜、一道菜过，肯定终究的配料、火候、味道。每肯定一道菜，她就用条记下来，详细标明制作法度和体例。
梁晓秀已经制定了一套完整的计划。她筹办在《里尔晚报》上登载雇用告白，一共雇用8个办事生，4男4女，月薪1500欧元，年底丰年底奖金。当时普通法国餐馆办事员的月薪多数在1000-1200欧元之间，还没有哪家餐馆1500欧元的人为，梁晓秀开出的人为是最高的。
那些天，梁晓秀经心安插新中国饭店，对每个细节都当真考虑，力求做到完美无缺。她一再和宋福禄夸大说，新中国饭店是全法国最好的饭店，要在每一个细节上表现出它的豪华、高雅、崇高。
梁晓秀的画确切充满了美感：雪山、蓝天、碧海、鲜花、树木、丛林、山丘、河道、山谷……几近统统的天然美景都在画中有所表示。
餐厅安插剩下最后一个环节：挂画。梁晓秀为二楼餐厅筹办了60幅画，此中油画20幅、水墨画20幅、水彩画20幅，她想以三种画装潢大餐厅的三面墙。那些画是她别离在普罗旺斯、蓝色海岸、巴黎和里尔画的，全数装到了画框或镜框里了。
挂画用了一整天，大餐厅挂上60幅画后，全部餐厅看起来像一个画廊。梁晓秀挨个看画，重新看到尾，又从尾看到头，她信赖老外看了那些画不会无动于衷；他们必然会喜好那些画。