藻花香猪采取科学体例豢养，每日蚀用螺旋藻，茉莉花等饲料。藻花香猪每日不但要在豢养员的把守下活动，更是要通过音乐的熏陶使它们获得心灵上的净化。在这类培养之下生长的藻花香猪烹调以后的肉质有着分歧于平常猪肉的口感和肉质。”
在我左手和右手边，则是本次两边比赛的代表人，左边的是麒麟饭店的代表人陈明，右边是隆兴饭店的代表人韩岳，本次比赛以终究成品的味道决定。”
他握着菜刀的手很快，如疾风闪电普通切着豆腐皮，每一刀都精准的将豆腐皮切成极其细致的干丝。菜板之上的刘安豆腐皮在韩岳的菜刀之下，均匀的散野蛮为大小如一的丝儿。
两店的食争地点颠末两边的相同，安排在了西京市的一家酒楼中。
韩岳为了此次食争做足了筹办，他亲身咀嚼过陈明做的鸡丝馄饨，以是对陈明的厨艺有一番观点的他没有一丝丝轻敌的意义。
韩岳听完主持人的唆使后，不慌不忙的拿出了明天要用来下厨的食材，一片片白花花的豆腐皮。
中国素有四大菜系，别离是鲁菜，川菜，粤菜和淮扬菜，而在此中，淮阳菜的口味重视新鲜，以本味本质为上乘，大煮干丝更是淮扬菜中的招牌。
副会长钱教员眼看着韩岳拿出来的食材惊奇了一声，引来中间两位评审的不解，他缓缓的向周文和土豆解释道：“这个少年为了本次比赛看来是下了一番血本啊，这个豆腐的来头可不小，这是传说中的可贵一见的刘安豆腐啊。“
酒楼的中心是评审所坐的评审席，上面已经坐着了三小我。
这道菜对刀功的磨练非常松散，下刀过程中不答应厨师呈现一丝一毫的分差，不然干丝的大小将会影响整道菜的口感。
“阿谁麒麟饭店的人估计是要输了，你们看看他。”爱吃猫对土豆说的话表示了认同。
钱会长看着韩岳的刀功不由的开口赞美，“少年不但取材讲究，一身刀功更是让人佩服不已，此子今后必成大器。”中间的论坛会长土豆点了点头表示同意，随后说：“依我看隆兴饭店的代表已经胜券在握了，不但取材精美，这一身的刀功更是让人称奇，不知那麒麟饭店的代表会如何应对？”
别的两位评审听完钱会长一番先容以后，不由的点了点，“没想到麒麟饭店的代表竟然拿出了这类猪肉，这下子两人从食材的挑选上能够说是持平了，这下子比赛更风趣了，只是不晓得麒麟饭店的这个代表人是从那边得来这类天价猪肉的。”
他们清楚的看到，陈明不但没有拿出让人面前一亮的食材，反而是在冷静的调制质料。摆在陈明身前的是一杯红酒，一碗放着生抽的小碗和一些零散的洋葱，蒜和葱。
正在陈明抱怨之时，一个手拿话筒的主持人开口说道：“隆兴饭店和麒麟饭店之间因为胶葛挑选用公野蛮的比赛停止合作，本次评审从左到右别离西京市厨师协会副会长钱教员，资深美食爱好者爱吃猫以及美食论坛站长土豆。
陈明打了个哈欠，看了看腕表心中抱怨了一下还没有开端。
韩岳的刀功天然是不会出不对的，作为韩门的传人，他从小就开端在家人的指导下每日每夜的练习刀功。体系化练习之下的韩岳有着高深的根本功和超乎于凡人的刀功。
那是一家卖黄焖鸡米饭的小店，亲民的味道使陈明找到了冲破口。他连络之前韩岳所说的复制技术，得出了他一向失利的启事，那就是他一味的仿照典范菜式而健忘了创新。
刘安豆腐选用八公山地区的黄豆，经太重重工艺以后制成。制成以后的豆腐成品光彩圆润，晶莹剔透。相传汉朝之时，淮南王刘安因为炼丹配料时不慎将石膏掉进乳红色的豆浆里，以后机遇偶合之下发明了豆腐这类延年益寿的食品，而刘安豆腐恰是取自于淮南王刘安。