糯米粉加蜂蜜枣泥和成面团,不放水,菜板上铺一层纱布,把糯米饭均匀的平放开。把糯米粉枣泥和的团搓生长条,放在糯米饭上。象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
把粉团分红两半,一半放入锅里蒸熟大抵用一刻钟,趁热将熟的粉团和另一半和匀,分红大小均匀的小粉团,手沾点油,把小粉团搓圆盘子抹点油,摆上搓圆的小粉团,上锅蒸一刻钟,出锅。软软糯糯的糯米糍就做好了。
金黄色的千层饼就完成了。麻油绿豆糕看起来就很吸惹人,绿豆粉与面粉粉异化,过筛备用。糖粉与麻油充分异化均匀,分4-5次插手豆粉搅拌均匀成糕粉。静置两刻钟。
油炸组首要制作:双色丸子、焦叶子、蚂蚱腿、枣泥炸糕、麻球。蒸糕组首要制作:花生仁糕、南瓜芝麻千层糕、麻油绿豆糕、糯米枣泥糕、南瓜糯米糍五种。奶茶则有,奶沫鸳鸯奶茶、伯爵奶茶、冰布丁奶茶、冰绿抹奶茶、仙草奶茶、珍珠奶茶、热可可奶茶、玫瑰奶茶、皇家奶茶、丝滑奶茶、港市奶茶、玫瑰香芋奶茶、玫瑰奶茶西米露、蜜爽绿豆奶茶、红豆奶茶等等。
百里紫陌筹办新出售的点心和奶茶有两种,一种是油炸的,一种是传统的蒸的,奶茶则是是热的和冰的。第二天一早,百里紫陌就把百口人和统统员工都调集起来,筹办分拨任务。
百里紫陌先一一教会两组人马制作体例。双色丸子,很简朴就是胡萝卜丸子和白萝卜丸子,撮丸子的任务是分拨给谷化风的。他按祝雪迎的意义,先把胡萝卜、白萝卜别离擦丝后用少量盐拌均匀,腌一刻钟出水;在萝卜中调入椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉,调到黏稠状安排一会儿。
先是百里紫陌为的油炸组,成员有百里千翔、林情奴、王新、王欣欣、春泠、夏童、郑翔英郑翔亭姐弟。烨艳爹爹为的蒸糕组,成员有秋芳、冬盈、李旭、无飞、无空、无横、无痕、林小豆和她爷爷奶奶。
烨媚将做好的一批油炸点心冰奶茶端入铺子,外边早已闻讯赶来,自发排起长龙的镇民们已经期盼已久了。每出一锅,都被抢购一空。真有点供不该求之势。那边的蒸糕组和热奶茶组也是一点也不轻松。这几样点心和热奶茶看起来小巧剔透,令人垂涎真是香味实足啊。
糖放入碗中,插手枣泥拌匀成馅。将面团搓生长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入枣泥馅包好,再按成圆饼。油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄便可。麻球是用糯米粉做的,先将糯米粉放入盆中,插手白糖拌匀;加水用手揉均匀,和成光滑的面团,然后将面团搓生长条,切成面剂,再将面剂搓成圆球形,均匀地沾裹上芝麻,放入烧热的油锅中,炸至浮起,大要金黄色便可。
焦叶子是用鸡蛋和芝麻和面,面要硬,然后擀成薄薄的一张大圆饼,切成小方块,炸成焦黄色。做出来又酥又脆,香的很。蚂蚱腿也是鸡蛋和面,切成一寸长的细条,炸出来后,熬制糖稀,将炸好的果子放入糖稀中拌匀,苦涩适口,酥脆非常。(这几样吃食很不错的建议大师尝尝看)
南瓜芝麻千层饼略微费事一点:先用蒸熟的南瓜和面,把面团质料放入盆中揉成均匀光滑的面团酵至原体积的2倍大;酵好的面团揉搓排气豆割成8等份,每份擀成大大的面饼;把面饼放到拧干的湿纱布上,在面饼的大要薄薄刷一层油并撒上适当白糖和芝麻;再擀一个面饼叠放在上面,一样在上面刷油、撒上白糖和芝麻;顺次擀好别的6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒一刻钟,放入蒸锅大火烧开转中小火蒸一刻钟;取出后切块。