寿司的甘旨，全在两点，一个是“脂”，另一个是“旬”，而这恰是东京摒挡的哲学地点：用起码的加工，复原大天然中“食材”本身的鲜美。
龙井夸完以后，又转头对着呗问道：“呗，你说呢？”
龙井点点头，充满美意的笑着说道：“能够啊。”
龙井发自内心的伸出了大拇指，说道：“很好吃，真的很好吃。”
龙井自顾自的说道：“真的可惜了，看来技术和内心很多时候，并分歧步啊。”
托盘上的叶子是否翠绿？
当初在魔都读书的时候，龙井地点的班级曾经有过一个东京的转校发展田，常常会在去食堂的路上说寿司是多么的好吃，是天下上最甘旨的食品这类的话语。
然后就是厨师的根基功要踏实，寿司厚一点或者薄一点，鱼、米饭、酱汤的温度共同，略微差了一点点，都会非常影响寿司的口感。
“喂，你上面写着肉松寿司才是300日元啊。”龙井还没说话，呗就指着吧台上的代价表叫了起来。
未几一会儿，小野二郎手中的刀纷飞起舞，就端了一盘新奇的生鱼片上来。
呗早就迫不及待了，赶紧用筷子夹了一个寿司放进了嘴里，刚入嘴就暴露了享用的神采，全部五官都将近扭曲了。
“请慢用。”
“好的。”
没想到，一语成谶。
龙井开端是不信赖的，因为他也吃过魔都街上的寿司店，他感觉寿司不难吃但是也说不上多好吃，但是厥后长田奉告他，魔都大部分都是卖回转寿司的店，属于速成范例的寿司，想要吃最正宗的寿司必须过来东京才气吃到。
在龙井脱手的时候，呗就立马把店门给关了，挂了块“停息停业”的牌子，还把四周窗户的窗帘都给放了下来，店内刹时构成一个密闭的空间。
从车门走下来的龙井，重新踏在新宿区的地盘上的时候，固然分开这里这里只要短短的一段时候，竟然有种恍然隔世的感受。
“哼。”青年的嘴角一撇，语气有点不懈的说道，“请不要拿这类外卖寿司来对比，单单从选材上就已经差了很大的间隔，更不要提制作鲔鱼寿司时所破钞的情意。”
“需求多加一份生鱼片么？”小野二郎问龙井。
鲜血从小野二郎的头上滑了下来，像是小溪的流水，连缀不断。
乘着生鱼盖饭的碗是否是漆器而非瓷器？
“但是。”呗还想说甚么，被龙井拉了一下。
“叨教，你们需求点甚么？”青年见到有人过来，立马站了起来，热忱弥漫的说道。
龙井摆摆手，说：“小野二郎，你做寿司多久了？”
店面不大，装修也很老旧，只要十来张桌子，因为现在还比较早，以是并没有客人在店内。
擦手的毛巾是否温度合适？
姜片切的厚度是否刚好微微透光？
小野二郎把两个盘子别离端到龙井和呗的桌上，比了一个用餐的手势。
话刚说完，小野二郎的鲔鱼寿司就制作好了。
别看不起眼，这些可都是影响寿司甘旨的首要身分。
窗外是否能够了望美景？
“行吧，就这个来两份。”龙井很利落的就承诺了，然后做到了吧台面前。
龙井的舌头，清楚感遭到了，入口即化的那种满足感。
小野二郎到底好久以后，总算回过神来，刚想要挣扎着站起来，龙井就把他做寿司的砧板朝着他的脑袋扣了畴昔，力道很大，“bang”的一声，直接把砧板弄裂，碎成了两半。
龙井托着下巴，看着面前这个青年当真制作寿司的模样，一本端庄报告要点的模样，问了一句：“可否奉告我你的名字？”