而在世人的目光谛视之下，两人快速的将调度台清理洁净，翻看着火线的面点所需，未几时，各自挑选结束以后，重新的站了起来，开端动手筹办。
抓果入口，两端金黄酥脆，其内软糯甜香，异化在一起，构成了一股奇特的味道，使得裁判席位上方的十人皆是点了点头，而一旁的柳辉也是松了口气，看着一旁将手中金黄色的鸳鸯酥盒放在裁判席位上方的王铭，面无神采的站在了一旁。
鸳鸯酥盒的生胚形状看起来并不新奇，可王铭还是做的非常当真，在他停止最后的生胚制作时，一号调度台旁，柳辉的行动也已经逐步的迟缓了下来，在他的火线，颠末蒸箱恒温的发酵以后，已经将其建形成为了菱形的小面快，再度的放入恒温的蒸箱停止发酵。
“接下来的第二场，是面食制作的工艺，在我们的调度台后，有各种有关面食的所需，而参赛者，挑选好原质料以后，只要一次机遇停止制作，现在，就请开端吧。”主持人再度的开口说道，跟着他的声音落下，会展大厅以内逐步的温馨了下来，数百道目光凝集在灯光映照下的两人身上，眼中充满了等候之感，他们也很想晓得，在面食的工艺上面，这两人挑选的面点制作，又会呈现甚么样的分歧之处。
王铭所制作的面点名叫鸳鸯酥盒，属于糕点类别，附属满汉全席第四道宴的一道面点工艺，也是王铭从魏老记录满汉宴的条记当中，所看过为数未几的一道甜品面食之一。
“嗤拉…”跟着生胚入锅，刹时沉入底部，锅内的热油翻滚而起，而王铭则是悄悄的闲逛着油锅，制止下方的生胚抓锅糊底，未几时，生胚逐步的在油锅内沉浮，见状，王铭将其悄悄的打捞出来，顺次将其他的生胚也都炸成了半成品的模样。
与此同时，二号调度台的位置，王铭将炒锅扑灭，锅内注入食用油以后，跟着温度升腾之间，庞大的倍投投影上方，鲜明被从中间分别开来，各自显现着两人之间操纵的详细环境。
非常钟的时候转眼即逝，而比赛场上的两人，也开端了最后的烹制，柳辉拔取的是电饼铛，已经被他调度的随时都保持在一个恒定温度的电饼铛披发着阵阵热气，将已然发酵好的菱形面团一一取出以后，开端了最后的煎制。
做完这些，王铭深吸口气，这鸳鸯酥盒作为满汉全席当中的一道面点工艺，光是前期这两种面皮的制作工艺，就已经能使得人目炫狼籍，望着面前别离包出来的十个饺状的生胚，王铭手掌再度伸出，将豆沙馅与桂花糖馅的圆饺各自拿起一个，馅肚对接在一起，馅边相搭，用手捏牢，做成带有裂缝的圆盒状，大略看去之时，如同两只外型粗鄙的鸳鸯普通。
而对于吕奉先的目光谛视，魏老底子没有重视到，现在他深吸口气，停歇着内心的冲动之意，目光从王铭的身上收回之时，脸上的笑容却涓滴的粉饰不住的满盈开来。
“输了…号称柳三刀的柳辉，竟然…竟然输了？”
伸手拿过一旁的细箩筐，将精粉遴选了一遍以后，取出一半，插手少量食用盐以后，炒锅上火，注入食用油，烧至六成热之时，将插手食用盐的精粉用热油沏熟成为油酥面，接着，用必然比例的净水异化少量的清油和面，建形成为水油皮面。
庞大的倍投投影上方，恒温蒸箱内的菱形面饼，以一种肉眼可见的速率迟缓的开端发酵，而王铭鸳鸯酥盒的上方盖子，却使得人看不清其内的状况。
柳辉挑选的香煎，而王铭的挑选则是最为常见的油炸，两人行动都非常纯熟，电饼铛内，被滴入少量的食用油以后，柳辉手中的行动文雅而利落，将十个菱形的面团一一放入此中以后，顿时有了轻微的嗤拉声响，在滴入了少量的水分以后，大量的水蒸气构成的白气升腾当中，将盖子盖了起来。