柳辉挑选的香煎，而王铭的挑选则是最为常见的油炸，两人行动都非常纯熟，电饼铛内，被滴入少量的食用油以后，柳辉手中的行动文雅而利落，将十个菱形的面团一一放入此中以后，顿时有了轻微的嗤拉声响，在滴入了少量的水分以后，大量的水蒸气构成的白气升腾当中，将盖子盖了起来。
“明天还大肆鼓吹胶东一脉的凝神刀，将要成为鲁菜的支流刀法，这…这就有些难堪了。”
“各位裁判大师，稍等一下，这鸳鸯酥盒，另有最后一道工序，需求比及它内部的热量耗损到六成摆布，方才气够完成，而现在，时候刚好。”王铭开口弥补道，有些歉意的笑了笑以后，手中早已筹办的薄荷叶蘸着些许柠檬水，悄悄的甩了甩以后，藐小的柠檬水，尽数的落在了那鸳鸯酥盒之上，跟着一阵轻微的雾气升腾当中，且有咔咔声响传出，下一瞬，裁判席位上方的世人，眼中皆是暴露难以置信之色，而一旁一向冷眼旁观的柳辉，在那白雾完整散去的刹时，他的瞳孔突然收缩，神采刹时惨白了起来。
伸手拿过一旁的细箩筐，将精粉遴选了一遍以后，取出一半，插手少量食用盐以后，炒锅上火，注入食用油，烧至六成热之时，将插手食用盐的精粉用热油沏熟成为油酥面，接着，用必然比例的净水异化少量的清油和面，建形成为水油皮面。
锅内油温缓缓降低，开端另有纤细的声响传出，到了厥后，油锅内轻微的声响尽数消弭以后，锅内的油温已然达到了六成摆布，王铭谨慎的取过一个鸳鸯酥盒的生胚，将其顺着锅边悄悄的溜了下去。
为了保持成熟度和光彩的同一，王铭在将最后一块生胚入锅以后，其他被打捞出来的半成品，也接踵的再度入锅小火炸制。
而跟着两人各显神通，偌大的会展中间以内，以比赛园地为中间，一股炸烹的香味异化着香煎的味道开端跟着热气升腾出现而出，分散开来之时，使得园地下方的世人眼里也都充满了等候。
鸳鸯酥盒的生胚形状看起来并不新奇，可王铭还是做的非常当真，在他停止最后的生胚制作时，一号调度台旁，柳辉的行动也已经逐步的迟缓了下来，在他的火线，颠末蒸箱恒温的发酵以后，已经将其建形成为了菱形的小面快，再度的放入恒温的蒸箱停止发酵。
面食的制作工艺繁复混乱，以面为主的面食种类也数不堪数，即便王铭两世为人，也晓得的并未几，而这一道鸳鸯酥盒既然能够位列满汉全席当中，也说了然它口味的独到之处，而这，也是王铭终究挑选它的启事。
“上一届交换大会上，胶东一脉力压孔府一系，也使得他们自傲心无穷的收缩起来，不过，那凝神刀也非常了得，只是碰到了这个小变态，看模样，这个小家伙，方才真正的获得了魏老先生刀法的真传啊。”